据调查显示，大约54%的消费者在选购商品时，最先关注的是生产日期和保质期，23%的人先看生产厂家和品牌，而首先注意营养成分的人仅占19%。然而对于青少年儿童来说，食品的营养和安全是非常重要的，下面就给大家讲一下如何正确的读懂食品标签和成分表。
一、牛奶成分表
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家长在选购牛奶时，首先要看清楚包装盒上“牛奶”和“乳饮品”字样，因为乳饮品的营养不足牛奶的三分之一，其次要看成分表，蛋白质浓度大于等于1%的就是乳饮料，大于等于2.9%的才可能是真正的牛奶。
二、果汁成分表
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现在市面上，很多的饮料都写着果汁型饮品，但是纯果汁和果汁型饮料的营养相差甚远，所以在购买时一定要看清楚包装上的果汁和维生素含量，含量越高，营养成分也就越高。而果汁饮料产品中的纯果汁含量通常只有10%-20%，大部分成分是水和糖，对于儿童青少年来说，这种饮料对生长发育并无用处。
三、酱油成分表
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如果产品名称里注明了是酿造，而不是配置酱油，那么可以放心购买。其次要看氨基酸态氮的含量，每100克酱油中含量占0.4%属于三级，含量0.55%属于二级，含量0.7%属于一级。最后看谷氨酸钠和苯甲酸钠含量，谷氨酸钠是味精，苯甲酸钠则是防腐剂，苯甲酸钠含量高一定不要购买。
三、食用油成分表
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有些食用油标注“压榨油”或者“浸出油”，而压榨工艺靠得是物理压力将油脂从油料中分离出来，全程不涉及任何化学添加剂，比浸出油更安全。在购买食用油时，不建议购买调和油，虽然成分标注很详细，但是却没有注明这些原料具体的配比含量。在选购橄榄油时，特级初榨字样是比较安全的。而酸度也是橄榄油品质的一个重要参数，酸度越小越好，酸度≤0.5属于纯正橄榄油。
另外，在选购食品时，还需要注意糖、奶精、起酥油、糊精、淀粉等这几种辅料成分，这些成分在食品中的含量越少，或者种类越少，证明这个产品越健康，可以放心地购买。
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