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行走在新疆路上的那些——下酒菜(3)

行走在新疆路上的那些——下酒菜(3)

作者: 辣子君 | 来源:发表于2019-07-30 13:21 被阅读0次

先分享一张新疆美景,纪念一下新疆之行。

新疆著名景点里面,喀纳斯算是闻名遐迩,特别是喀纳斯水怪的传闻使得喀纳斯更加名声大燥。

喀纳斯湖位于新疆维吾尔自治区阿勒泰地区布尔津县北部,湖水来自奎屯、友谊峰等山的冰川融水和当地降水,景色优美,是国家AAAAA级风景区,有着国家地质公园、国家森林公园、中国自然保护区、国家自然遗产、全国低碳旅游实验区、中国最美湖泊等等称号,湖色多彩,奇观遍地。

喀纳斯是蒙古语,意为:美丽而神秘的湖,成吉思汗西征点将台就位于此处,喀纳斯湖有几大奇观,一是千米枯木长堤,是因喀纳斯湖中的浮木被强劲谷风吹着逆水上漂,在湖上游堆聚而成;二是湖中巨型“水怪”,常常将在湖边饮水的马匹拖入水中,给喀纳斯平添了几分神秘色彩,也有人认为是当地特产的一种大红鱼(哲罗鲑)在作怪;三是雨过天晴时才有的奇景——喀纳斯云海佛光,其他譬如有驼颈湾、变色湖、卧龙湾、观鱼台等等自然景观和人文历史,风土人情等等都会让你感觉不虚此行。

我总觉得新疆的美是写不出来的,他不是人文历史,不是人工雕琢,他是鬼斧天成,是能刺激你心里本有的宽广胸怀的大气景色,比如下图:

这样的草原和山和松树的结合,点缀着几个蒙古包以及正在悠闲吃草的牛马羊,还有什么心事不能释怀的呢,新疆景色,是唯一一个可以眼见比照片还震撼的所在,她是美的,就像正在吃草的羊如果做成烤全羊……肯定也很美。

烤全羊真正是我旅行路上最得劲儿的下酒菜了,白酒啤酒都相宜。

烤全羊时,先用孜然鸡蛋,大料姜片洋葱等等涂抹均匀腌制,然后用粗的红柳树枝穿起来,放入烤炉闷好。烤全羊考究,必须选用1~2岁的白色大头羯羊,封住口用慢火烤成熟,成品色泽黄红、油亮,皮脆肉嫩,肥而不腻,酥香可口,别具风味。最好使用果木烤制更是别有风味。据说有些地方烤全羊不剥皮,直接火烧然后上酱料,肉质细嫩,但是一直未有机会尝试。

不带酒的旅行总感觉不充实,而没有下酒菜的旅行就当真是没有了灵魂,烤全羊可足欲矣。

在没有到过新疆的人眼里,可能她是与世隔绝的,可能她是路途遥远的,可在到过新疆的人眼里,她一直存在的,她是一位少女,一个你在其他地方都无法感受到这种美的少女,她带给我们不一样的世界,不让我眼界狭窄,不让我圈于一隅还自我感觉良好,更何况她还给我带来烤全羊的这样的绝味下酒菜。

西域之行一次不够,她需要你慢慢品,她很宽广,能容纳你所有的家庭琐事,工作烦恼,情感纠葛,能让你心灵得到新一次的净化。

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