古谚丨冬季煲汤加陈皮, 效果翻几倍

本文作者：老卢，古谚小青柑品牌创始人，三代柑农，新会知名柑普茶制作手艺人，古井农科所合作研究员，小青柑绿色有机种植和传统手工生晒工艺提倡者。

陈皮，在我国的使用史非常悠久，自古以来就是人们喜爱的养生保健药，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。陈皮，具有理气、健脾胃、化痰、润肺、止咳、通五脏的作用，还能与多种食材组成不可多得的美味哦！陈皮有很多使用方法，既是很多方剂的重要组成之一，也是烹饪时提味的重要作料，可以称得上是养生的“百搭小能手”。中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

小编为大家带来几道陈皮靓汤，冬季多喝汤，可以去行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰、清心解毒。在寒冷的冬季给大家适当开胃，补充养分，减轻身体负担。

陈皮冬瓜老鸭汤

食材：陈皮10克、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

做法：1、把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片；2、把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。

功效：健脾开胃，滋阴、清肺、祛湿

猪骨陈皮绿豆莲藕汤

食材：猪骨480克          陈皮2克绿豆110克                 莲藕650克辅料：姜5克                  盐和水适量

做法：1. 绿豆提前一夜泡，这样容易煲烂，第二天加上陈皮一起泡洗干净2. 猪骨洗净冷水下锅焯去沫，莲藕切块状3. 全部放入煲中，加水煲滚转小火煲一个小时左右即可完成。

双参陈皮益气汤

食材：猪瘦肉80克，红参10克，西洋参、陈皮各12克。

做法：1. 猪瘦肉洗净，切粒状；红参、西洋漂洗；陈皮浸泡。2. 一起下炖盅，加入清水450毫升（约1碗半水量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下适量盐，为1人1日分2次进饮。

功效：养心安神、理气健脾