01
2019年11月9号早上9.23分在我的便签里有这样一条笔记：
桂皮
香叶
八角
草果
大葱
蒜
洋葱
辣椒
红椒
冰糖
啤酒
胡椒粉
鸡粉
红油
笔记里居然记载了这些调料，由于大脑可以无限记住太多的事情，所以一眼便看出来这是做新疆大盘鸡的准备材料。
写到这里的时候我几乎都能闻到以上每个调料的味道了，以及厨房的油烟味，都是很香的。
那年十月假期的时候，买了张去乌鲁木齐的车票，在那边玩了十多天，唯一心心念念的是这个大盘鸡，所以回来之后便开始尝试大盘鸡的做法。
当时在一个小小的菜市场便把这些全部的材料都买到了，一点也没有浪费多余的力气。
记得当时做了很多次，周末有空就做大盘鸡，做了一次又一次，味道也是参差不齐，虽然很久没有做了，但是这道菜依然记得它的做法。
02
记得刚开始工作的时候，一个人住在只有几平米的出租房内，每天吃着外卖喝着矿泉水，对于做饭是一种奢侈，直到有天晚饭把吃进去的肉夹馍吐出来的时候，脑海里才回忆起无数次吃外卖的场景，眼泪和鼻涕伴随着打颤流出来。
慢慢地开始选择堂食，这样吃饭也有个环境，有个同伴，吃起来就没有这么难吃了，你说奇不奇怪，自己一个人趴在桌子上吃饭的时候它本身是没有味道的，但凡换个环境和场景，换个陪伴的人就能吃出不同个差别来。
后来吃饭也就成了一种心情。
03
世上本来没有房东，租的人多了，便有了有了整租。
整租和合租最大的区别是，整租进门之后所见皆是你的，合租还得再打开一扇门才能实现。
后来朋友也来到了这里，我们开始住在两居室、三居室的大房子，这样便多出来一个厨房，于是我们开启了做饭的生活。
我们配置了一切厨房用具，上街买菜是我们最大的乐趣，和阿姨砍价，操着各种方言口音，拉近关系，记住每个菜的价格，每个摊位卖什么，什么菜的营养价值高，什么菜的价格低，记住每个人的口味和喜欢的菜。爱吃不吃也成了我们的口头禅，做饭也是我们一起做得最开心的事情。
几年的时间里也几乎做了无数个菜系，也开辟了新的发明菜，就单一个土豆来说，我们有土豆丝，土豆棍，土豆条，土豆片和土豆泥的做饭，然后这五种每两至三种混合搭配也便成了新的菜，这一个菜可以来回吃半个多月，直到我一次发火求求把土豆换掉吧，才得以改善伙食。
04
除了买菜乐趣多，做饭前的准备无疑是最复杂的一个了，洗菜，择菜，切菜，配菜和各种调料也是很细致的活，如果一个不小心不仅可以吃一口泥巴加个餐，还有可能吃到没有炒熟的菜。所以这个做饭前的准备得仔细检查了，毕竟也是自己吃，还是得干净一些的。
做饭就会很快了，每个菜的做法不一，但都不会很难，除了做肉类的要花点时间，大火和小火上阵，其他的一些都能很快做好，会做饭的人都知道吧。
有时会研究一些新的菜，需要做饭前看一些视频教学，大致学习两遍，方可入手，尽管可能是第一次做，但做饭是有技巧的，一定是无限趋近于最好吃的方向。
05
自从换了带有厨房的整租之后，我也就开始了带饭上班的日子，晚上多做一些饭菜，吃一点作为晚饭，带一点作为第二天的午饭。每天背的书包里，除了常年放着的雨伞，就是一个饭盒了，想吃什么就买什么做什么，再也不用想着订什么外卖，抢什么优惠券了，吃饭也变的简单了很多。
那段时间会为了做一个菜，会去买各种配料学习，尝试。也会把一个菜做上很多次，直到吃腻了为止。发现有时开心的时候做饭和不开心的时候做饭味道也是不一样的，到底说来还是人来掌控的，我们的情绪决定了我们做的事情。
06
那段时间最开心的事情就是饭后收拾厨房，洗碗筷了，随机放一首音乐，慢慢清洗脏乱的厨房。感觉洗碗这件事就变成了世界上最开心的事情，因为他意味着结束，意味着干净整洁，意味着清理肮脏，完事之后就可以做其他想做的事情了，能完整的时间洗碗也一定是顺利的吃饭，是吃饱后的勇敢。
所以整个的期待过程是最享受的，这一刻我就是属于他们，他们也为我所用。
下班后看到在厨房忙碌室友时，看到奔走在厨房前后，想起这些我们一起在厨房的吵闹时，原来发现这才是生活。
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