那日，偶尔点开一个美食主播的视频，讲得是当地一种腌菜的方式，叫腌乱菜，就是将包头菜，胡萝卜，青菜还有蒜，姜什么的切碎后，淘洗，撒了盐腌制后，再放置密封罐中压实，然后一罐乱菜腌好了。
没有特地去看主播的流量，听她一面娴熟地操作，一面有条不紊回答粉丝们的各种问题，应该也是圈了很多粉的，自己也忍不住又回看了一回，还点了关注。
这样的乱，不知大家经历过没有，看着那种熟悉感好像又回来了，很温情，很亲切。
也不知有没有人如同我这般，仿佛最在意的不是不是东西本身，而是通过去看去吃，感受东西本身的意义，或者更多的是这种东西背后能将思绪拉回到一种放松和回归的段位上来，这是最至关重要的一点。
而说到乱炖，其实也是北方人的一种习惯，就如同北地的粗犷，豪爽一般，比如不管是农忙时，还是闲时，主妇们起火将各种食材备好，炒好的肉块，炝好的猪油，刺啦啦地往锅里一倒，各种菜品逐一往进加，有土豆，白菜，豆角，粉条，香茹，豆腐，还能烩上烧肉，丸子什么的，大火炒了，小火慢炖，香味飘得满屋子都是。
一家人忙完了，围坐在桌边，将母亲提前焖得米饭或擀得面条舀上，浇上燥头，再和进一勺子烩菜，那个味呀，一想起来就馋得不得了。
这样的做法与吃法，没有南方人的精致，小盘小碟地一字排开，可能营养或养生也不到位，但是就是图个热乎，省事，还有入味，可能应该这样的吃法也抗寒吧。
昨日，打电话与母亲闲聊，说起老家亲戚姨家的田间生活，玉米收了，土豆收了，豆角也收了，还有一小块花生地，过一阵也能收了。
我就和母亲说起，特别想念儿时家里的地时收秋的时光，对上周六日，或小长假，累了一天回来也不待见做饭，姥姥就挑点嫩玉米，从一堆豆角里挑点绿的豆角，还有挽上一大团毛豆，有时还将不大不小的红薯也放进去，对了还有花生，焖上一锅，到洗漱完后，锅里的水也差不多了，这一锅乱煮也熟了，拿大盆子盛出来，搁桌上，一家人边闲聊，边就着吃。
那天说起这样的趣事，还和有同样农村生活经历的姐妹聊，她说小时候她说也煮这个，不过豆角捞出来要蘸上盐和醋吃，味道真好，怀念。
然后我俩人就寻思说，这一通煮下来是不是能叫乱煮呢，之后两人都在那儿笑了。
走在渐进佳境的秋日里，举头有天高云淡的壮阔，耳边风呼啦㕸的刮着，时不时有黄叶，红叶蹁跹飞舞，开始惦念一缸乱菜，馋家中火台上一锅乱炖菜，想念深秋时一家人围在锅台上边吃乱煮边闲聊的畅然。
而一想到这样的乱，仿佛心也乱了，但千乱万乱的其实都逃不过一个情字，思乡情的情，思家情的情。
突然想家了，这周想再回去看看去！
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