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咖啡萌新咖啡豆选购指南

咖啡萌新咖啡豆选购指南

作者: 轩尘羽洛 | 来源:发表于2018-08-01 17:36 被阅读0次

淘宝充斥大量挂羊头卖狗肉的商铺

相信蓝山咖啡不管你是否经常喝咖啡都听说过,但是真正的蓝山咖啡产量非常有限,而且市面上有着大量的假蓝山和蓝山风味,还不如尝试一下巴拿马庄园的红标 瑰夏(Geisha)大约400块钱100g(熟豆,生豆大约1半),至少一些店铺还是比较靠谱的。

什么是廉价商业豆?

各位买咖啡豆都很清楚,淘宝有着很多诸如20块钱的蓝山咖啡豆、精品咖啡豆以及包装精美的礼盒咖啡豆等,新手们往往都会被淘宝大量的订单所欺骗,以为喝了现磨咖啡就是所谓的“好咖啡”,其实这些咖啡豆都是所谓的低品质咖啡豆

主要特征:1.烘焙时间太长(深度烘焙) 2.虫豆烂豆太多 3.大小不均匀(受热不均匀)4.种植手法太差、5.不新鲜等等

这些豆子买回去口感基本上不能喝,有些发霉的豆子烘的深一点基本上就喝不出来了。

新鲜咖啡豆质保时间是多久?

单品咖啡:一般建议养豆3-5天,基本上开袋后一周内喝完;

意式咖啡:一般建议养豆3-7天,开袋后1个月内喝完(1磅一周真喝不完,深烘+奶其实还好)

如何简单认识精品咖啡豆

1.品种:单品咖啡豆常见的有曼特宁、耶加雪啡、哥斯达黎加,但是如果要跟区分品种好坏可以再看看其他的附属名称, 比如瑰夏:有红标和绿标;曼特宁有普通曼特宁和黄金曼特宁比如耶加雪啡:Aricha、红樱桃等等,当然口感也会有差异。

2.等级:一般是根据各个国家标准不同而制定,一般我们常见的肯尼亚AA AB, 耶加雪啡属于埃塞俄比亚按照残缺豆来区分G1 G2等等

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