寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
更作茶瓯清绝梦，小窗横幅画江南。
海南的冬天，清宁少了些，却是一年里最诱人的时节。
清朗无尘，湿润温和，风也不狂，吹得些许透红的熟叶，在枝头抖动。
心，不由自主在胸口微缩，一杯温润，暖冬浸染，明红如霞披洒，醉。
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已故的中国茶界泰斗吴觉农先生，认为海南是世界上最好的大叶茶产地之一。
海南岛是中国唯一的热带岛屿茶区。土壤、气温、湿度、雨量都与斯里兰卡岛国相似。年平均气温22～26摄氏度，年降雨量1700～2400毫米相对湿度在80%以上，昼夜温差达6～11摄氏度。故海南红的风味与锡兰、阿萨姆红茶相近，海南岛具有发展大叶种红茶的绝对优势。
海南红茶，产于海南五指山和尖峰岭一带生态茶叶产区，是我国唯一的低纬度、高海拔热带红茶。由于长年生常在云雾中，雾雨充沛，终年无霜，土质肥厚，茶质非常好。
我国最南端的生态茶叶产区
海南大叶种茶是由云南的西南部和四川西南部为茶叶起源中心的野生大叶茶向南迁移,逐渐演变进化而来,是我国第二、三代茶树,主要分布在五指山区。20世纪60年代初海南大量引种了云南大叶种10多万亩,从而形成了我国最南端的生态茶叶产区
海南红茶距今已有很长的历史,但大力发展则始于20世纪50年代末期。
1959年,海南建立了红茶出口货源基地,利用本地大叶种和从云南引进的阿萨姆大叶良种来繁殖.
1965年,全岛共开发新茶园1.5万亩,年产干茶350吨.
1988年,海南建省时掀起了种茶高潮,海南红茶生产得到了快速发展.
1993年，最鼎盛时期,全省拥有大小茶场（厂）50多个,其中国营农垦种茶农场（厂）就有37个,茶园面积达12万亩,年产干茶8000多吨.
采摘时间最早的茶叶
海南红茶是我国采摘期最早的红茶，一般在1月下旬或2月上旬开采。一年可采摘7-8轮，直至12月份。
工艺独特，加工精细
大叶种制作的红茶，儿茶素含量较高，且叶片角质层薄、柔软，叶肉细胞易破碎，易使茶多酚发生酶促氧化和自动氧化，形成红汤红叶的红茶品质特征，是小叶种所无法可比的。
加工CTC红茶为主，初、精加工均为机械化生产，加工精细，生产的红碎茶具有滋味浓、强、鲜的品质风格。
乌润豪显，香高鲜爽
海南红茶的采摘标准为一芽二叶或一芽三叶初展。海南大叶种鲜叶的芽叶油润有光泽,不显毫茸,而云南大叶种鲜叶县毫茸,因此这两个品种的鲜叶加工出的工夫红茶,将毫显和乌润融为一体,相映成趣。
独特的工艺，精细的加工，外形条索粗壮紧实，内质汤色红亮，香气高而持久，滋味浓强鲜爽，叶底红匀，添加牛奶后色红味活，可与斯里兰卡、印度红茶相媲美的，深受国内外饮用者喜爱。
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