中国三针之一 -南京雨花茶

说了这么多天的茶，也该说一说我身边的名茶，南京雨花茶。

南京雨花茶属于绿茶。与恩施玉露、安化松针并称为“中国三针”，属于“针形茶”！曾入选“中国十大名茶”，属于中国经典名茶！

雨花茶初期种植主要集中在雨花台，中山陵一带，后经过多年研制和发展，种植范围扩大到南京所有市辖区。雨花茶外形短圆，色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫。干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远。茶汤绿透银光，毫毛丰盛。滋味醇和，回味持久。

雨花茶最早在南京可以追溯到唐代，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽南京栖霞寺采茶的传说为证，栖霞寺后山在现代仍有试茶亭旧迹。