论-肥肠做法！

肥肠这个东西一般是指猪大肠，而猪大肠在以前和猪体内其他的内脏被称为下水，不止是猪，牛羊这些动物的体内也基本上都有，而这种下水除了吃饭是个问题的人，在古代基本上没人会吃，在这里小编不禁感叹，古代的人几千年都没吃到这种美食，就真是一种遗憾。

现代的人对肥肠的态度分成两类，第一种就是爱吃，第二种就是厌恶了。其实肥肠味道的好坏跟做法息息相关。肥肠的做法最关键就在于对肥肠的处理中，处理好了自然味道就好了，现代的处理方法基本上就是用食用油搓洗一遍，或者用白醋来洗！