我老妈要做冰皮月饼了！我兴奋无比，以前她做月饼的时候我都没赶上，这次我也亲自做一些冰皮月饼。
妈妈早就准备好了做冰皮月饼的材料，有纯牛奶、红豆沙、莲蓉馅、白砂糖、澄面、糯米粉还有花生油。
首先我们先做冰皮。妈妈把牛奶、白糖和花生油倒入一个盆子里，让我把它们搅拌均匀，等白糖完全融化在液体中后，妈妈就往盆子里倒糯米粉和澄面。我继续把搅拌着，搅着搅着，觉得手有点酸了，就问妈妈：“还要搅吗？我的手都酸死了了！”妈妈瞅了一眼盆子笑着说：“心急吃不了热豆腐，想吃好东西要有耐心。要把粉团搅拌均匀才行哦！”我只好忍住手的酸软，不停地搅拌着。盆子里的小面疙瘩终于被我搅开了，变成了稀面糊，我的手呢？早就废了。
接着，妈妈把蒸熟的面糊使劲地搅拌着，搅拌得像雪白雪白的棉花糖，就放在一边等待冷却了，冷却以后的“棉花糖”，就是漂亮的冰皮了。
（半小时……一小时……一个半小时……）
好不容易等到冰皮冷却，我们就要包馅了。我抢先搓了一个块面团，把它揉成一个圆圆的小球，然后把小球压得扁扁的，放入豆沙馅，再把皮包起来，慢慢往上推，直到把豆沙包裹得结结实实的，然后再次揉一个小球。把小球放到生面粉里打个滚，就把它放进带花纹的模具里打造个漂亮的外形了，轻轻一摁，就做好了。做好的冰皮月饼，晶莹剔透，里面的馅料若隐若现的，像在诱惑你去吃它似的。
后来我还做了各种形状的月饼，有像小屋顶似的三角形，玫瑰般的花形，样子滑稽的女巫形……做好的月饼要放在冰箱冰冻一小时左右就可以开吃了。
吃着我自己亲手做出来的冰皮月饼，酥软滑爽，略带弹性的冰皮，软软的。我想我们自家做的冰皮月饼一定比任何地方出产的都要好吃。
冰皮月饼
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