当酒液进入人体后,分解和吸收这些酒的过程是固定的。大致来说,90%的酒精会通过肠胃吸收、肝脏代谢,经过乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的反复作用,分解成二氧化碳和水,排出体外。
但奇妙的是,人体细胞群在应对不同度数即不同酒精含量的酒时,会做出不同方式的应对机制,这就是“环境胁迫”效应。
人体在应对不同酒精含量的酒时,肝脏代谢的速度和各种脱氢酶分泌的含量都是不一样的。当同时有不同酒精含量的酒液摄入体内时,人体的应对机制会出现紊乱,种类越多,混乱约严重,对肝脏造成的压力也最大。
这就解释了为什么不同类型、不同度数的酒混着喝,容易喝醉。当然,这种情况主要出现在不经常混着喝的人身上,对于有喝混酒习惯的人,他的身体已经适应了这些混乱状况,并且建立了有效的应对机制,就没那么容易醉了。
不过,经常混着喝酒的人,肝脏要长期承受更大的压力,也更容易出问题。
还有一点需要提醒的是,醉酒的根本原因是人体血液中的酒精浓度太大,而女性的血液含量平均值要远远低于男性,所以,在酒桌上,女人是天生的弱势群体,千万不能逞强。
文:北京国酒茅台文化研究会
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