香菇炒西蓝花

食材:西蓝花、香菇50、蒜蓉、盐、味精、胡椒粉、食用油各适量。

第一步：把西蓝花洗净,切块;用热水把香菇泡软,洗净挤干水分,切片。

第二步：将西蓝花、香菇同时放入沸水中烫3~5分钟,马上捞出。

第三步：锅中放食用油烧热,依次放入香菇、西蓝花、蒜蓉、盐、味精和胡椒粉炒匀,出锅即成。炒的时候,火候一定要掌握好,否则口感不够爽脆。