身为厨师的我，受聘于一家美籍华人在国内创办的一所私营养老院食堂担任厨师长。
养老院座落在风景秀丽的古运河畔，院内设施及食堂的设计都是一流的，可以看出老板是一位很有讲究效率的经营者！我按照老板的要求在指定时间准时报到，第一天开始刀功.上灶我按照老人饮食要求进行操作，笫二天点心面试是包子花卷刀切馒头和水饺，通过两天聘试，老板找我面谈，结果非常满意！叫我担负食堂厨师长，负责全面管理食堂重任！
由于食堂初开，各项工作须全面展开，必须得有经验的内行人才能胜任，首先是食堂经营规范化，人员制度化，管理顺序化，责任强制化。任何人做事都要切实做好自己的工作。我每天是从早到晚一刻不得怠慢，保证经营正常进行。
每天就餐老人在餐厅吃饭比较多，行动不便需送入病房，老人的饭需柔.烂.味好.花样多，需要足够耐心及忍耐，不能走样，什么事都必须做到小心，细致和周到，如果一点点小事都会酿成大问题，老人不是小孩，他们是不信哄的，必须有足够的心理准备和思想预测才不会造成工作中的失误！
老人会闹情绪，老人疙疙瘩瘩比较突出，他们随时都有你想不到的事发生，做好所有一切准备工作，是一个正常人负荷的巨大压力！所以我觉得这工作很非凡，需要有足够的思想准备，热情的服务态度才能胜任这项工作。
新时代的开放，什么事都突出表明人类最难做的工作是侍候人的工作最难做，方法和道理人人皆知，可现实中如果偏差真叫你笑不得，甚至伤透脑筋不知如何是好，这里面夹着形形式式各种各样的人和事，这就需要理智地处理发生的问题。
老人虽然年龄大了，但很多老人还是开朗的，有些老人甚至和你拉家长开玩笑，他们心中都有一颗服老的心，他们很豁达，也很理智，也是一支不可小靓的整体，既同情他们，他们也很可爱！我衷心祝福他们健康快乐，生活开心，祝愿他们度过这欢乐的老年时代！感受这人间温暖情怀！
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