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捏“面猴”的升级版

捏“面猴”的升级版

作者: mimi播报 | 来源:发表于2017-06-24 20:30 被阅读39次
蔓越莓全麦包

探望老邻居,阿姨依然头脑清晰动作敏捷,阿叔就显得迟钝了些。岁月将英俊潇洒的阿叔脸上俊朗的线条磨去,刚毅褪去,脸上泛着慈祥的微笑。

阿姨还把我当孩子,一遍遍拿出零食,要我尝这个,品那个,说着当年我们的调皮捣蛋。我们仿佛回到那个平凡朴素的日子,翻着老照片重温那时的简单和欢乐。

姐姐带来蔓越莓,酸酸甜甜的滋味就是小时候最喜欢的味道,可是那时只有山楂糕,哪里知道还有如此高颜值好滋味的酸甜。搜出一袋全麦粉,说着当年“捏面猴”(面疙瘩)。做成甜的,做成咸的,如果能放上肉汤撒上香菜就是美味极了。美食总是能最快速的最亲切地拉近距离,找回记忆。

记忆一经撩拨大脑就显得异常兴奋,回家到了上床的点还兴奋异常,脑子里盘算着周末要如何利用手中的食材。没有环境的烘托,独食难兴奋,“捏面猴”就算啦。冰箱里有自制的酸奶,何不做个酸奶蔓越莓全麦包。

早晨把材料放进面包机里,早操结束,面团已经发得差不多了。烘焙的时候香气在屋里弥漫,因为喜欢,所以有了独特的最美晨光。全麦包一般会比其他包子硬,可是今天的面包却是一个软妹子,浓郁的麦香有一份踏实朴素的滋味。我想全是因为爱吧!有我自制的酸奶,同学送我的鸡蛋,还有漂洋过海的蔓越莓。蔓越莓来到朴素的全麦粉中,酸酸甜甜的她让朴素的全麦面包灵动起来,就像小时候淘气的我们,让平淡朴素的日子生动。

食物是爱与情感、是身体记忆的一部分,用食物来记录、回忆生活似乎更加温暖贴切,因为每日的光阴霭霭都在灶台升腾,融化在食物的香气里。

酸奶蔓越莓全麦包

酸奶蔓越莓全麦包做法:

材料

1.全麦面粉300克

2.一个鸡蛋和自制的酸奶200ml(鸡蛋打在量杯里,再倒入酸奶量出液体份量)

3.糖20克、盐2克

4.软化的黄油20克

5.酵母2克

做法:

1.黄油除外,先放糖盐,然后放液体,再放面粉,最后撒上酵母。面包机和面10分钟后加入软化黄油,然后再一个发面程序。

2.发面成功再用揉面程序把面团揉成一小团进行整形。

3.烤箱里垫一盘温水二发30分钟。

4.烤制之前喷水,割口,撒点面粉装饰。

5.烤箱中下层上下火190°25分钟。

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网友评论

  • Mei萱草:我做面包从没放过黄油,不知是否影响了面包的软硬度?
    mimi播报: @Mei萱草 植物油也可以,一定要放的,加自制酸奶油量减少。

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