咖啡杠精

在意大利咖啡厅的菜单上，基本就是三个：
caffe：就是 Espresso，一小杯的浓缩咖啡；
macchiato：就是所说的玛奇朵，在 Espresso 上加一点奶泡，就是一杯 macchiato 了；
cappuccino：这个大家都知道，卡布奇诺，就是加更多的奶泡。

macchiato caffe

所以你看，在意大利人眼中，咖啡就是一杯 Espresso。他们可不承认什么拿铁、摩卡的为咖啡的。如果你对一个意大利人说要一杯 Latte，那他就给你一杯奶了，因为意大利语的 Latte 就是牛奶的意思。

卡尔维诺（左）

看看上图左边那位，当他看到美国一些咖啡馆上的菜单时就杠上了：
「把意式咖啡装在玻璃杯里，然后放上一片柠檬片？What is it?」
「带有奶泡的意式咖啡，上面撒上巧克力碎？Whats this again?」

反正就是无论如何，只要在咖啡上加上一点其他的东西，他就杠。

所以意大利人看到星巴克的抹茶咖啡、白巧摩卡、焦糖摩卡时，通通都摆出一副一种看到异类的感觉。

意大利咖啡厅

意大利人的咖啡习惯

意大利人喝咖啡的习惯是，走进一家咖啡店，点一杯 Espresso 然后趁着那个温度不至于烫伤他们的嘴的时候，咕噜咕噜喝下去，走人。所以他们喝咖啡不是为了让生活节奏慢下来，或者和人交谈，而是为了品尝最好的咖啡，因为咖啡在热的时候是最好喝的，这也是他们对于星巴克能做冰咖啡的不解。

而且一杯咖啡其实是很便宜的，1 欧元，也就是相当于人名币的 8 块钱，而看到星巴克的咖啡一杯至少也得三四十，他们惊呆了。「好过去抢！」

传统的意大利咖啡厅是很小的，至多就只有一个小吧台，因为没有意大利人会在咖啡厅里做一下午写论文看书，对于他们来说，那里只是喝咖啡的地方。

真香

不过即使是这样，在今年 9 月份，星巴克还是在米兰开了第一家意大利的分店。

开在米兰的 STARBUCKS

「我意大利，就是死，从这里跳下去也绝不去星巴克」
「真香！」

「其实我们不是去星巴克喝咖啡的，我们只是去蹭 WIFI 的，一点都不想闻到这个不是咖啡的咖啡味。」

STARBUCKS

其实星巴克在意大利开店确实阻碍重重，实属不易，也是因为意大利人对于自己咖啡文化的一种自豪或者说骄傲。

其实看看意大利的咖啡历史就知道为啥了。

Illycaffe

Illycaffe 是 Francesco illy 创办的可可与咖啡公司，通常称为 illy。发明了如今 Espresso 咖啡机的原型 —— illetta 咖啡机，发明了「加压包装法」使得难以保存易挥发气味的咖啡在加压惰性气体的保护下可以保存三年时间，使得咖啡可以出口到外面的国家，开始了咖啡贸易。