豆腐，清热，生津，补中，宽肠，降浊。
它主要清脾胃、大肠的热：
* 秋冬吃羊肉、麻辣火锅多，怕胃火上炎，牙痛、口臭，就吃点豆腐炖的素菜，既清内火，又不损脾胃。
* 北方干燥，暖气又给得特别足，人也容易肺热（鼻子干冒火、便干、鼻上冒痘、或起节子）太适合常吃些豆腐了。
* 肺热兼咳嗽的人，咳嗽也可能随之转轻，因为豆腐清大肠的热，肺热从大便排出来。
* 秋冬有热症、口干舌燥的人、吃几口豆腐来解渴。
同理，内热郁蒸、常口渴的糖尿病人也很适合吃豆腐，解渴兼清内毒。
豆类入肾，秋冬好吃豆制品和坚果。没想到豆制品里入肾的竟然是：臭腐ru 、臭豆腐。
五臭入五脏，而腐、咸通肾。因为闻着臭、吃着香，这个臭味分子从口腔扩散到了鼻腔后端，臭的直冲脑髓，大脑瞬间就惊艳啦，故而通神。
其实只要是发叫得非常好的咸臭（香）之物，例如豆酱、豆汁儿、腊八豆、纳豆等，都格外入肾。
它们特别能调动肾里的元气，让人提神，胃口好、消化好。所以生活压力大、阳气不足的人特爱臭豆腐这一口，但是注意适当，多食则泄元气。
秋冬进补季，鱼头豆腐汤、冻豆腐炖菜这些是好消化、好吃的饭。
体内有热的人，都吃吃打个底吧。
禁忌：脾胃虚寒的人不要吃凉豆腐。
控尿酸的人不吃水豆腐，豆腐干和腐竹则相对好
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