肯德基有一款招牌的愤怒的汉堡，深受大众喜欢，自从上市就一直很火爆，其实在家也可以复刻出来，一点也不比买的差，而且可以根据自己喜欢的口味搭配食材！
想吃的时候怎么办，现在几乎人人家里都有一台烤箱，不要犯懒，自己用烤箱烤出面包胚，自己来搭配里面的食材就可以，为了外观上尽量跟肯德基的一模一样，我在自己做的黑汉堡上面涂了香甜沙拉酱和原味的肉松，一点也不辣还有些甜，中间的鸡肉用一颗颗真实的虾仁加少许盐做成虾排，中间同样选择清爽的西红柿和生菜缓解油腻的口感，涂了涂抹型的黄油增香，亲朋好友评价，比肯德基的更好吃，其实我知道，他们想表达的是这个味道才完完全全是他们自己想要的那种。
此方适合模具，三能屋诺四联汉堡烤盘
【用料】
高筋面粉195克，可食用竹炭粉5克，耐高糖酵母粉2克，细砂糖38克，盐2克，牛奶115克，蛋液21克，黄油13克。
步骤：
1， 高筋面粉，竹炭粉，细砂糖，盐混合。
2，蛋液牛奶加酵母粉，静置5分钟。
3，将牛奶倒入面粉，最后放入黄油揉到撑出薄膜状，盖上保鲜膜，28度发酵一小时。
4，将发酵好的面团取出排气。
5，分成4等份。38度2次发酵50分钟。
6，烤箱提前预热，上下火，185度20分钟，中途加盖锡纸。
7，出炉晾凉即成汉堡胚。
8，鲜虾去头去壳去虾线，加少许盐，剁成虾蓉。
9，虾蓉分成四等份，擀成圆形，用保鲜膜包起来擀好擀又好取出，将擀好的虾蓉片沾一层蛋液，沾一层面包糠。
10，小火煎至两面金黄。
11，准备好做汉堡需要的材料，西红柿片，虾排，沙拉酱，生菜，肉松，汉堡，还有没有出镜的涂抹型黄油。
12，汉堡胚从中间切开，涂上黄油，放上生菜，番茄片，虾排，然后盖上上层汉堡片，上层汉堡片提前涂一层沙拉酱，沾裹满肉松即可，自己吃，想怎么搭配怎么搭配，做成双层巨无霸也没问题。
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