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曾记千禧之年，深冬之时，值高考前夕，每日课业完毕，余与同窗二三人结伴晚归。途中有桥名金狮，桥下设摊曰，麻辣烫，小方桌四五余，小凳若干，桌中有锅，锅下有火不熄，锅内汤水常沸。旁边平板小车，玻璃盖顶，内分三层，分类置各式蔬菜若干成串，素丸，豆结，白菜，海带等不一而足。余等俱喜食之，或一二日，或三四日，必至。
人手一小筐，于车内自选所喜之物。先于摊主算钱结账，后至小桌处围坐。食串均放入沸汤内，众人前各一食盘，外覆透明薄膜者，塑料袋也。余等说笑等待，少顷，纷纷于锅内捉签取串，置于盘内。桌上酱瓶有二，盖麻辣之分，内有小刷，众人依次取刷抹酱，反复涂之。口快者急急咬之，呼喝不绝。
一人取出一串，色淡黄，片圆而大，奇之问众人曰，苹果乎？对面有美女嗤笑，曰，土豆片。同窗大囧，余等俱笑之。曾闻他处有人食路边摊而患肝炎入院者，余等皆唏嘘不已，有人谓之曰，盖与我等无关而。众人称善，不舍此美味也。
食毕，汗流浃背，冬夜而不觉其冷。取纸巾若干，众人分之，立时，擤鼻涕声不绝，后身体通畅，其畅美之意，无以言表。
异地求学归来，寻此摊而不可得。与人再试麻辣烫，非路边，转而进店，取食后俱交店主，统一烫熟盛于碗内，浇汤撒料，尝之，不以为然。窃以为，其麻酱料不同甚矣。后几次试之，均不复记忆中之味。久之，愈思之，而再不可得。
嗟夫，以味相较，某小国之流俱弱爆矣！
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