年是个怪兽

年，是个怪兽，只有厨师能够打败它。

而疫情，就如同余光中的乡愁……厨师在那头，食材和我在这头。

各类炸卤过的年货，最近被朋友们从家里的热锅里源源不断地拿出来，塞进我家冰箱，每天晚上打开看一遍，加重了失眠。

遥想公子当年，庖厨挥刀。每年夏天一过，灶台上便日日吊着骨汤，孩儿们被骨汤面、番茄骨汤面、番茄鸡蛋骨汤面滋养得个子高高。

后来又学了一道新菜：疙瘩汤。

将清水滴入面粉，缓缓搅拌成均匀的小疙瘩备用，葱姜蒜切碎，热油烹之，随后放入切片番茄翻炒，放盐，待到番茄成酱，葱蒜的鲜香味随着汩汩的气泡飘上来，沿锅边注入热水，水开下面疙瘩，等面香四溢，打两个鸡蛋，随意搅拌后，匀速注入沸腾的汤上，撒上香菜，起锅。

初试，大获好评。心想：掌握一门技术不容易，务必要好好巩固。但是做饭这东西，需要天赋，如果没有天赋，效果极其不稳定。

就像打仗一样，一鼓作气，再而衰，三而竭。做到第三顿，人家就再也不吃了。

清偌同学爱做菜。时常晒菜，并配上美食这个词。实在忍不住了，问她：你对美食是不是有什么偏见？她嘿嘿一笑。

清偌同学也极爱做女红。今年端午节，她偷懒，我问：你去年做的那个油条送给谁了？她说那是她第一次做的小鱼香包，很珍贵，谁也没舍得送，一直在自己床头上挂着。

下午拉她一起去逛花市，边逛听她批评店家的花材，刹那间，我彻悟了：我欠缺的不是厨艺，我只是不自信。

表妹也爱尝试做新菜，一年要试好多次，每试必报，每报必败，好在是一直都做不出成品，对于我们而言，失败是最好的结果。

张行长是唯一一个最完美的厨娘，她像是有某种神通一样，一餐饭做十个八个菜，犹如囊中取物，手到擒来。

还有各种精致的小甜点，我吃够了她的亲作，才在本地蛋糕房看到此类新款。

经常脑补她下厨的画面：她切菜，汤圆蹲在案板边看；她炒菜，汤圆蹲在灶台边看；她把面坯放进烤箱里，汤圆蹲在烤箱外面看。吃货家庭给宠物起名字一般会首选食物，小猫汤圆像主人，它减肥已经减到了13斤。

腊月二十八，马上要过年了，它都不管你能不能过得去，它就要过年。

买了两个好看的砂锅，一个炖菜，另一个也炖菜。