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读书笔记:老鸡、老鸭怎么炖才易酥烂(还未实践过)

读书笔记:老鸡、老鸭怎么炖才易酥烂(还未实践过)

作者: 紫微妈咪 | 来源:发表于2020-01-12 14:56 被阅读0次

老鸡、老鸭怎么炖才易酥烂
1.炖老鸡:在杀鸡前,先捏紧鸡嘴,灌一勺醋,然后再宰杀,用小火炖煮,可酥得快;在煮鸡的汤里放一把黄豆,鸡容易煮烂;在炖老鸡的同时,放几颗山楂,可提高煮烂的速度。
2.炖老鸭:可在炖鸭的汤中放几只螺蛳,鸭肉会炖得酥烂。

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