今早六七点，我像每个清晨一样，坐在店铺前台，准备迎接客人的到来。不一会，听到吱的一声，门被推开，抬眼望去，只见一位五六十岁左右的阿姨手提着一个保温饭盒走了进来。我赶紧起身迎了过去：
“阿姨您好！是来打包早餐到对面送给家人吗？”（店铺的对面的正是市第二人民医院）
“是啊，你们这里有什么吃的？”
“哦，那您可来对地方了，我们是做平衡膳食的，这里的食物都是科学家对食物三十多年的研究搭配出来的，营养非常平衡……”（还没说完）
“什么，有营养？不行，不行，医生说病人要吃清淡好消化点的，不能吃太补的”。说完转身就离去了。
我忙回道：“阿姨，这些食物很好消化吸收……”
还未说完，门“嘭”地一声就关上了。我只好颇为无奈的坐下了。
……
几乎每天都会遇到与此类似的场景。即使不断地告诉自己，这很正常，不是人人都对营养有认知的，却仍每次都托不住一点点下沉的心。我想很多人应该错将“营养”这个概念等同于“补”了。
什么是营养？
营养（确切的说是营养素）是用来构建生命整个架构的那些不可或缺的东西（即食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分）。现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造的约有40余种，可概括为：蛋白质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素等七类。不管是否有病，是每个人都必须补充的。
对于刚动完手术的病人，医生往往会建议吃点清淡好消化的食物，比如白粥或瘦肉粥等，不要吃得太补。为什么医生会这么建议呢？
首先，我们先来了解为什么饮食要清淡好消化呢？我们知道在动手术前都会给病人打麻醉，尤其是需要全身麻醉或腹腔、胃肠道的手术，麻药在麻痹神经的同时，也会使胃肠功能收到抑制。这时胃肠道的消化吸收能力很弱，所以要吃些清淡好消化的流质食物，等胃肠功能恢复后再慢慢从流食、半流食过度到正常饮食。
其次，为什么不能吃得太补呢？这是由于术后身体仍残留瘀血，大补不利于瘀血的排出。
另外术后人体的皮肉、内脏甚至骨骼往往会有损伤，气血耗损很大，脾胃也很虚弱，吃得太补容易出现便秘或燥热等虚不受补的现象。所以说医生建议是有道理的。
什么是“补”？
很多家属往往将不要吃得太补理解为不要吃的太营养。其实这是对“补”这个概念的误解。医生说的补，是指那些具有补益元气的食物或药物，如人参、鹿茸或者是鸡汤等。
术后病人部分身体功能和组织受损，更加需要平衡的营养去修补旧组织、增生新组织，使机体受损的功能恢复。比如葡萄糖能为身体的各种生命活动和伤口的愈合提供能量，蛋白质为组织的修复和新细胞的生成提供物质基础，维生素A、C、E能够促进伤口愈合等等。有很多病人因为听医生说要忌口，所以常常这也不敢吃，那也不敢吃，导致术后营养不良营养，反而不利于身体的恢复。
白粥和瘦肉粥虽然好消化，但从营养的角度来说，营养还是过于单一。若有既营养又好消化的食物，则是更为理想的选择。所以说医生的建议是合理的，但我们还可以做到更好。
最后总结一下：
清淡与有营养并不矛盾
清淡不等于不考虑营养
有营养不等于难消化
术后更需要有营养的食物
有营养不等于大鱼大肉高蛋白
有营养是指含有人体需要的七大营养素
而不仅仅是富有蛋白质
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