暑假在家里，每天都要摘奶奶种的豆角，天天吃豆角，都要吃腻了，终于我忍不住了，查了一下吃豆角的好处，又忍不住想要吃豆角了。
好处：
吃豆角对人体的好处是比较多的，豆角里面含有大量的维生素，胡萝卜素，并且吃豆角对眼睛也是有好处的，而且豆角还可以增加身体的免疫能力，当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。经研究表明，豆角对羟自由基有非常强的清除作用，这可能与其含有较丰富的维生素E、胡萝卜素、抗坏血酸、微量元素硒有密切的关系。对比研究结果表明，长豆角，如豇豆比短豆角对羟自由基的清除能力更强。
从中医的角度来讲，豆角性甘、微温，可以健脾安神、补中益气、润肺止咳。对于食欲不振有很好的辅助治疗作用，而且可以改善中暑现象，但是需要注意，豆角中含有一定的皂苷类成分，一定要完全烹饪熟透以后再吃，不然容易导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒现象。
豆角有健脾和胃，补肾止带的功效，可以用于脾胃虚弱所导致的食积腹胀，以及肾虚遗精，白带增多等的作用。豆角还有丰富的维生素B，维生素C和植物蛋白质，可以宁静人的头脑，调理消化系统，消除胸膈胀满，可以防治急性胃肠炎，呕吐，腹泻等病证。豆角含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助胃肠消化，可以缓解便秘。豆角的磷脂，可以促进胰岛素分泌，参与糖代谢，适合糖尿病人食用，有降低血糖的功效。
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