黄茶是中国六大茶类之一,更是我国的特产,其产生源于绿茶。据说,先人从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,黄茶由此诞生。
一茶一人生——黄茶黄茶历史悠久,在唐朝时就已被作为贡品了,但真正大量生产却是在20世纪50年代以后。
黄茶是轻发酵茶,其制茶过程中进行闷堆焖黄,焖黄是在温热焖蒸作用下,成品茶叶呈黄或绿色,焖黄工序使茶叶滋味更甜醇,香气更浓郁,冲泡后汤色呈杏黄或淡黄,所以被称为黄茶。黄茶最显著的品质特点是黄叶黄汤、味甘鲜爽。
一茶一人生——黄茶黄茶,以紫砂茶具为最佳,但玻璃茶具亦是优选冲泡黄茶宜用无色透明玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏汤色及茸毫。冲泡方法与绿茶冲泡方法基本相同。水温不宜过高,应在70℃左右,150毫升的水用3克的茶叶。第一泡时间约1分钟,过滤后,把淡黄的茶汤倒入品茗杯中,就可以品味其淡雅香醇的滋味。第二次泡1分钟,依此类推。
一茶一人生——黄茶黄茶还有一个特别重要的功能,就是非常健康的减肥饮品,因为黄茶在加工过程中会产生大量的消化酶,对脾胃非常有益。消化不良、食欲不振,肥胖者饮用,都有极好的辅助治疗功能。同时黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,具有提神助消化、化痰止咳、清热解毒的功效。对防癌抗癌、杀菌消炎也有一些辅助治疗效果。
一茶一人生——黄茶
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