在家很难做出好吃的大锅菜

最好吃的大锅菜，不是来自这个饭店，不是来自那个食堂，我认为最好吃的大锅菜是来自我们老家的农村，每次农村办红白事儿的时候，村里的大师傅们都能做出大家都爱喝的大锅菜。尤其是在冬天，舀上一大碗，有肉有菜有丸子有粉条，还有炸红薯，热热乎乎的，加点我爱吃的老陈醋，又香又酸，就上一个大馍馍，别提多好吃了，一般我都时候吃两碗，汤都给喝光。

有时候特别想吃了，就让老婆给我做，可是家里做的大锅菜，始终是没有那个味道。其实家里做的菜品，是很难做出外面的味道的。

村里的大锅菜，大师傅们会舍的放好多东西。舍得放油就香，从锅里舀出来的大锅菜，碗里飘着厚厚的一层油，能不香么！舍得做材料，五花肉，多多的放，香！舍得放佐料，酱油醋，花椒大料，大师傅也放的多，味道够，舍得放盐，咸才显的更香。更重要的是，大师傅们也会放一些味精在大锅菜里面，再加上大师傅们多年经验，做出来的大锅菜，几乎没有人不爱吃的。

相比家里，做的就比较健康，油少，盐少，佐料也不多，更不会放味精，所以就很难做出村里的味道了，每次喝完第一碗就不想继续喝了。

随着社会的发展，生活环境的改变，现在的人越来越注重健康饮食了，吃的方面越发的讲究了。

虽然理性是这样的，还是偶尔想那个味道。

现在本身回老家时间就少，能赶上喝大锅菜的时候就更少了。要是能赶上，准得去喝上一两碗，解解馋。