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啤酒卤鸡翅-好吃到根本停不下来

啤酒卤鸡翅-好吃到根本停不下来

作者: Daisy_ea13 | 来源:发表于2018-03-19 02:01 被阅读0次

     今天周末心情好,于是想做个美美的晚餐,邀请男朋友过来我家吃晚餐,以彰显我是个出得厅堂入得厨房的小仙女,然后兴致勃勃的跟男朋友说,晚上过来吃饭,有大惊喜哦~

既然为了彰显自己的实力,肯定是要拿出珍藏多年的手艺啦,爷爷是开餐馆的,在我很小的时候就受到他老人家的熏陶,多多少少学了点手艺

想起男朋友之前说过喜欢吃鸡翅,于是就想到了啤酒卤鸡翅

啤酒可以让鸡翅卤的超級軟嫩入味,鸡翅被浓稠的醬汁包裹着,輕咬下去骨頭和肉会自動分開,丰富胶质的肉感在口中慢慢散開,甜而不膩的滋味,超讚👍

烹調時間30分鐘

食材:

雞翅(兩節翅)7-8隻

蒜頭4瓣

葱1/2支

姜1-2片

辣椒1/2條

啤酒300ml

醬油2大匙

冰糖(或糖)略少於1大匙

蜂蜜(可略)1小匙

白芝麻(裝饰用)適量

STEP.01

1,鸡翅清洗后拭干水份,用竹签正反兩面各刺入10次,起油鍋加1小匙油(我使用不沾鍋所以沒加油也可),鸡翅皮朝下直接煎,煸出油份後翻面煎另外一面,然後下拍扁的蒜头炒出香味。

STEP.02

2,加入醬油和冰糖(也可以加一些蜂蜜),略拌炒后加入葱姜辣椒一起轻轻翻炒。

STEP.03

3,加入啤酒至可以淹過所有鸡翅,中火煮滾後稍微轉小火一點。

STEP.04

4,煮的過程中偶爾要幫雞翅們翻個面,才能煮的更均勻入味喔!

STEP.05

5,煮到湯汁全部都幾乎收乾(約25-30分),要注意別燒焦了!就可以起鍋,可以撒上一些白芝麻裝飾一下。

美味的卤鸡翅做好了, 忍不住吃起来了,吃了第一只的时候,我告诉自己还剩下6只,我边吃边看着电影,当我那只罪恶的手再次伸向盘子的时候才发现空盘了,完了,这次怎么办?说好的给男朋友的惊喜呢?难道是男朋友晚上回來倒厨余吗?

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