香葱煎蛋

和大家分享一道下饭菜，香葱煎蛋。

香葱煎蛋

主料：小葱一两。

配料：鸡蛋3个

调料：盐

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1把小葱切成葱花放入盘内，将鸡蛋打入盘内，放好调料，和葱花搅拌均匀。

2把锅烧热放油滑一下锅，把热油倒出，再放冷油烧热。（油温太高，也会粘锅。）

3把搅拌均匀的鸡蛋葱花倒入锅里，边煎边滑动锅。

4煎好一面时，用筷子协助锅铲翻面，同样边煎边滑动。

5煎至略带金黄色即可起锅。

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总结：

热锅滑油后可避免鸡蛋粘锅。