春笋煎蛋
制法：
1、准备材料：竹笋、鸡蛋、葱、油、盐。
2、洗净食材。竹笋剥壳后清洗干净，葱摘去根须，洗干净后切成葱花。
鸡蛋破壳后，鸡蛋液打入碗中搅拌均匀。
3、用锅子烧开水，把清洗干净的竹笋放入锅中煮片刻后捞出。
4、把一根根竹笋对半撕开后，把撕成两片的竹笋重新对半撕成长条，然后，切成笋米。
5、把笋米放入锅中煮熟后，装出来倒入鸡蛋液中，然后加入葱花、适量盐，一起搅拌均匀。
6、起油锅，倒入笋米鸡蛋液，煎至鸡蛋液微黄时，翻过来再煎另一面熟透。
一道时令蔬菜春笋煎蛋就做好呐。
7、装盘待用。
刚下过雨后的春笋，食用时，口感更加鲜嫩。
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本文标题：馋猫世家（60）春笋煎蛋
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