自制杏子酱，掌握这几步，放一年都不会坏，比买的草莓酱还好吃！

说到果酱，我们会想到番茄酱、苹果酱、草莓酱等等，今天我就来做一款新式水果酱，也就是杏子酱。我们选用的杏子是甜杏，口感酸甜适中，做出来的果酱口感超级细腻。而且还有一种极致的酸甜叠加的滋味，不论是直接吃，或者抹在馒头面包片上都非常好吃。

很多人对杏子的味道并不是非常感冒，因为很多杏子口感都比较酸，即使甜杏都会有种酸味。但拿杏子来制作果酱，可以说是不能错过美食，因为杏子酱比番茄酱味道更为酸甜，比草莓酱更细腻。从色泽上来说，杏子酱呈现出一种橘红色，这种色泽和口感还真能激发我们的味觉和食欲呢！

要知道杏子酱可不是一款常规果酱哦！想解馋你可能要自己来制作呢！现在正是杏子成熟的季节，千万别错过这款美食哦！这水果正当季，女人吃能美容养颜，学会这招，每年做20斤不够吃！当然，自制杏子酱不是模仿其他果酱的流程就能搞定的呢！自制杏子酱，掌握这几步，放一年都不会坏，比买的草莓酱还好吃！非常值得做的果酱，有机会一定要试一试哦！

【杏子酱】

制作配料：杏子20斤 冰糖2斤

制作方法：

1、首先把摘下来的杏子放盆里洗干净，然后沥干水分；

2、把杏子掰开，再把核去掉。然后把杏核的肉拿勺子取出来；

3、取好的杏肉，用勺子可以稍微压碎一点；

4、准备一个不粘锅，把杏肉倒进去，根据自己的口味放入冰糖。黄冰糖口感更好！

5、小火慢熬，直到煮到粘稠的状态即可；

6、熬出来之后，趁热装入瓶中，拧紧瓶盖，把瓶子倒扣过来，凉至常温即可。瓶子提前开水煮3分钟消毒，沥干水分；

7、这样煮出来的杏子酱无添加剂，色泽好，味道正，比买的草莓酱还好吃！放一年都不会坏；

【小贴士】

制作杏子酱的时候，杏子最好选择口感好一点的，这样熬制的杏子酱味道特好；我用的是自家吃不完的杏子，肉厚特别甜，熬制的杏子酱味道一级棒！