自制冰激凌+自制草莓酱

夏天的季节，冰激凌是每个家庭都离不开的，无论成人与孩子都喜爱冰激淋，它的味道多味化，同时它也是我们舌尖上的美味～

冰激淋配方：1.鲜奶油200克； 2.牛奶100克 ；3.蛋黄2个；4.细砂糖40克～

1.细砂糖20克与蛋黄混合打发成蛋黄变白糊状

2.牛奶倒入奶锅用最小火加热后迅速倒入蛋黄糊中搅拌，然后用小火再次加热冒泡后，放凉备用；最好是用滤网过滤一下加热后的牛奶蛋黄糊；

3.鲜奶油与剩下的20克细砂糖一起打发至粘稠状态（八至九分）与晾凉后的蛋黄糊一起搅拌均匀就可以了（也可以与多种水果一起做水果冰激淋哦），倒入一个密封的容器里放入冰箱冻四个小时以上就可以吃了。

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自制草莓酱不用多说它的搭配也是多种化，无论与吐司面包片还是甜点，它的味道也是无可代替的～

自制草莓酱配方：草莓1000克，冰糖200克，柠檬1个

1.草莓用盐水浸泡20分钟后反复冲洗，切成小丁状；（家里有料理机的可以一半打碎，一半切丁，这样口感更好）

2.柠檬切两半，把柠檬水挤到一个小碗里备用～

3.把处理好的草莓与冰糖一起放入不锈钢锅里或者砂锅里都可以（只要不是铁锅就行哈），开大火煮开后放小火慢慢熬制粘稠状态就行了，最后把柠檬汁倒入锅中一起熬煮十分钟左右就可以关火了，晾凉后倒入密封的容器里（最好是玻璃容器），放入冰箱冷藏保存～

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