很长很长时间未在简书发表文章了，心情与懒惰就像疫情那样，没有了之前的心境了。手机屏幕坏了了，迟迟未修复，紧接着又是疫情报告数字一天比一天严重，关注了头条多了，就减少了简书的关注度了。
由于疫情小区管理甚严，也懒得出去，一切外围事物都有先生去办理，反正他也早已复工。我就是吃喝、背床、看手机就成了每天的主要事务。我这个人是“双面”的，要不就彻底宅，要不就彻底不着家，可这一不动，脾的运化彻底懒了，体重嗖嗖上去了6斤。
我家先生说我脸大了，丰满好看，不知是否是真心话，我看着皱纹少了，也觉着是在家养的，没在意体重上的那么快，一称重吓了一大跳，女士最关注体重怎能任其发展，立马心动，运用所学营养学和网上大师的分享，进行“低碳饮食”……
正好朋友邀请我在几个群里讲健康课，我就开始备课，又把营养学和生物生理学，营养免疫学等学习了几遍，对其中的几个常用名词：蛋白质、脂肪、胆固醇、磷脂等仔细查询，做深处的挖掘了解，正好也对我此时的“低碳饮食”做指导。
我这一节食，菜的多样化就明显少了，荤菜除了鱼和蛋，牛肉我也懒得弄了，蛋白质营养就靠鸡蛋了，可媒体宣传和照搬国外的国内的对鸡蛋的认识误解，让大众对鸡蛋中胆固醇的认识有了很大误解，虽然，我不是很相信，但也没有深入去了解和学习，这次讲课和“低碳饮食”，急需深入了解“胆固醇”到底是好和坏。
为了保证每天营养，我和先生每天消耗鸡蛋5个，先生一直疑惑说是否能吃这么多？我说鱼也只有每周一次，那每天的蛋白质从何而来，粮食中虽有，但量小而且营养成分少。
都说每人每天一个鸡蛋，如果高血脂症者更要注意，每周2~3个，究其原因是这样说的，一个鸡蛋含胆固醇已够每天的，多了就会体内胆固醇高。不知为什么这么简单“糊弄”大众，根本就不懂人体合成胆固醇的机制。
正常饮食下，人们每天从食物中摄入的胆固醇少于人体所需，大部分都需要人体另外合成，因此“通过少吃胆固醇而降低身体总胆固醇含量”是不可能的。
另外，人体合成胆固醇有自己的机制。脂肪进入人体后，只有极小部分胆固醇会被吸收，绝大多数都会进入三羧酸循环，再由人体运用三羧酸循环的产物，通过肝脏重新合成胆固醇。
其实，你就不吃含胆固醇的食物，照样也会胆固醇高，因为，我先生就是，之前，不吃肉，鸡蛋也很少吃，那是他体内肝脏合成胆固醇机制问题，是肝的问题……
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