曾经在茶庄工作过，接触过形形色色的茶客，也经常在为他们泡茶时与他们聊到喝茶口味的问题。通常能听到如下几种说法:一是说自己如何偏爱某种茶，以至于对其他茶类都不屑一顾；一是从养生的角度在高谈阔论某种茶的好，进而养成了自己只喝这种茶的习惯，口味自然也没变过；一是什么茶都喝一点的“杂家”，只要有茶喝，身心就舒畅。
对于这些说法，我认为第三种算是比较科学合理的。喝茶就如吃饭，虽然每个人的口味喜好都不尽相同，别人也无法操控，但如果我们能把每种口味的茶都试着尝一尝，多一些味蕾上的体验，不也是一种乐趣吗？就像小时候，长辈一直告诫我们不能挑食一样。说不定在尝试的过程中又能找到几种喜爱的口味呢！
最近在阅读汪曾祺的杂文，对于吃食方面的见解，汪老早已给出了明确的建议:
“一个人的口味要宽一点、杂一点，‘南甜北咸东辣西酸’，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。”
——《四方食事》
喝茶如吃饭，口味还是杂一些的好
什么样的美食都去尝一尝，什么口味的茶叶也都去喝一喝，哪怕尝试过后你仍然坚持原来的口味和习惯，那么你也会清晰地体验到自己不喜欢的味道究竟是怎样的。
生活的有趣就在于能拥有不同的体验和探索。若品茗入门者都能在有限的条件里多去品尝不同的茶类，那么他就会深刻地体验到:茶，并非都是苦涩的。也许，从这千变万化的茶味体验中，他就爱上了喝茶这件事。
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