又到星期一的美食课，这次我们要学做翡翠白玉饺，一听翡翠白玉饺这个有诗意的名字，我对这种花样饺子就充满了好奇。
老师如约发上来了视频。模样奇特的翡翠白玉饺瞬间吊足了我的胃口：下面白白的鼓鼓的饺子皮像是怀了孕；而上面确是绿色的，像大草原。
说做就做，做饺子的第一步当然就是和面团，这种饺子有两种颜色，一白一绿，所以要和两种颜色的面团，我和妈妈分工合作，我和绿色的面团，妈妈和白色的面团，妈妈和得熟练极了，用手掌心向下压面团，手指头又勾回来，如此一套动作下来，妈妈的面团很快就和好了，我的动作却显得有些令人发笑，我的手像是遛狗的人，而面团就像是狗，不是我遛它，反而被它溜着走；又像不团结一心的兄弟，任凭我怎么努力，他们就是不愿意走到一起；他们更像调皮的娃娃，不肯乖乖就范，而在手上、碗上跑来跑去。我生气的随手一捏，妈妈在一旁突然面露欣喜：“你刚才的姿势很标准。”我回忆起刚才的动作，再加上妈妈的标准动作，笨拙的和起了面团，虽然不像妈妈那么熟练，也不像她那么完美，但在我的尝试下，终于是把绿色的这个面团和好了。在我和妈妈的努力下，一白一绿的两个大胖兄弟就出世了，将它们用保鲜膜包裹起来，醒面半小时。
接下来到了包饺子的第二个环节，做饺子馅，先把猪肉剁剁碎，然后把芹菜的叶子摘掉，切成小粒，加入盐，这样就可以给芹菜出水。再把萝卜也切成丁，用酱油、蚝油、鸡精、糖陈佐料用来调味，饺子馅就做好了。
妈妈抬头看了一眼时间：“巧了，刚好是半小时。”我和妈妈齐心协力，将绿白两种颜色的饺子皮做成面剂，开始做饺子了，先把面皮搓成圆的，然后用擀面杖把它面积变大，再放上馅。到了最难的一步，就是包上馅，在这一步能包出什么形状都不可知，有的绿色布满整个饺子，白色只有零星几点，翡翠白玉饺子成了翡翠饺子，有的半面是绿的，半面是白的，还有的两边的尖尖角是绿色的，可其余地方都被白色占领了。
最要数压轴的就是妈妈做的那一大朵花，有好几个饺子皮围在一起，互相连接，看上去真像一朵淡绿色的小花。
将所有饺子摆盘，便组成了一朵大花，我和妈妈讨论了一番后起名为：希望之花。为么这么说呢？因为通行证是绿色的，白衣天使是白色的，白衣天使带领着我们向希望走去。
这个“大花饺子”，代表着我们一家对武汉的鼓励和支持。
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