翡翠白玉汤

        我不夸海口，我曾走南闯北 ； 我不吹嘘，我曾饮东吃西。因为我曾，当过国企老总 ；也曾，下过海，经过商。因此，经常受业务邀约，工作之需，朋友之请等因素，在各地上酒店，下馆子，赴宴厅。我不吹牛，人间美味至少浅尝一二，席间佳肴起码吃过些许。

        然而，年老了，有时躺在床上胡思乱想，年青时我吃过啥佳肴？眼前浮现的却是年少时，母親烧的菠菜豆腐猪油渣汤。

      我记得，文革初期，家庭伙食只显温饱，难言小康。人员数口，唯父挣钱养家。其时，里弄为照顾我家，给母親找了一份工作，每月工资三十多元，工作内容为在菜场熬猪油。可能是〃近水楼台〃，母親上班后，没几天就带了些猪油渣回来，晚餐即兴烧了个菠菜，豆腐，猪油渣汤。

        母親在烧制过程中，先起油锅，菠菜煸炒去涩，豆腐切小块连同猪油渣一起下锅，加些许水，烧沸，加味精，盐。然后，起锅。

      汤，热气腾腾端在桌上。

      但见菠菜碧绿生青，豆腐洁白如玉，油渣金灿辉煌。闻闻，香喷喷，肥膻膻，鲜气氤氲。

        兄弟姐妹垂涎欲滴，正欲提碗畅吃，老父发言，且慢！你们知道这汤叫什么名称吗？我们闻之，面面相觑。

        老父说，当年朱元璋兵败徽州，逃之休宁，饥饿难熬，命随从寻找食物。随从从附近百姓处找来剩菜豆腐米饭和在一起，烧煮。朱元璋吃了，感到食物味道鲜美，吃了体力大增。以后，朱元璋打了胜仗，做了明朝开国皇帝，又想起此等经历，问随从当年我们吃啥？随从答，翡翠（菠菜）白玉（豆腐）珍珠（剩饭）汤。

        老父娓娓道来。兄弟姐妹早己趋至如鹜，大干快上。仿佛〃此味只应天上有〃。待父親把故事讲完，我们早己把这眼前的翡翠白玉汤喝得精光。

      以至于过了半个多世纪，我仍在思念那人间至味…………翡翠白玉汤！