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水煎包好吃的绝招

水煎包好吃的绝招

作者: 人生如戏晚上好梦 | 来源:发表于2019-11-06 22:47 被阅读0次

皮脆馅嫩的水煎包,被称为“小点心”,有水润肌肤,减肥的功效

导语:皮脆馅嫩的水煎包,被称为“小点心”,有水润肌肤,减肥的功效

随着社会的不断发展,人们的生活水平也在不断的提高,如今越来越多的人都开始享受美食的快乐了。很多人吃腻了家常菜后,就会选择去外边的高档餐厅点餐了,毕竟高档餐厅中有很复杂,但口感非常好的菜品。不过也有很多人还是习惯在家里做饭,因为家常菜是非常健康而且味道也是非常美味的,所以有一大部分的朋友都通过网络学习如何制作美味的家常菜。

相信很多人都吃过包子,在我国包子也有很多的做法,其中家常水煎包就非常深受大家的欢迎。日常生活中水煎包主要是由面粉和西葫芦,鸡蛋或者是韭菜鸡蛋粉条再搭配上香葱制作而成。大家都知道西葫芦是我们日常生活中常见的一种蔬菜,由于西葫芦中含有丰富的水分,所以常吃西葫芦的话有水润肌肤的功效,此外西葫芦还能调节人体的新陈代谢,所以常吃西葫芦的话有减肥,抗癌防癌的功效,因为西葫芦皮脆馅嫩,而且吃起来非常方便,所以水煎包又被称之为是可口的”小点心“,那么接下来我们看看家常水煎包的制作。

家常水煎包的制作:

准备食材:面粉适量,西葫芦2个,鸡蛋3个,香葱2根;辅料:葵花油适量,盐少许,鸡精适量,香油少许,适量的酵母;

制作步骤:

第一步:将备好的西葫芦和香葱提前浸泡在淡盐水中,清洗干净后用刀将西葫芦切成细丝后再剁成碎末状,用刀把香葱切成细丝后剁成碎末状备用;

第二步:用温水把备好的酵母融化后,然后把酵母汁倒入备好的面粉中,手上戴上一次性手套后将面粉絮絮和成面团后,盖上保鲜膜醒面40分钟左右;

第三步:起锅烧油,把备好的3个鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,待油温热了以后把打撒的鸡蛋液倒入油锅中翻炒成小块后捞出,然后用刀把鸡蛋花切成碎备用;

第四步:找来一个无水无油的空盆,然后依次放入切好的西葫芦碎和香葱末以及鸡蛋碎搅拌均匀后,依次往盆中撒人少许的鸡精,少许的食盐以及几滴香油后朝着一个方向搅拌均匀即可;

第五步:把醒好的面团取出来后再次揉面(目的是排出面团中的气体,使得面团更加光滑);

第六步:然后把揉好的面团切成8个小剂子,再用擀面杖依次擀成8个小面片;

第七步:把调好的馅像包包子一样包好,包好后再让包子醒10分钟左右即可;

第八步:起锅烧油,锅中涂抹一层葵花油,将8个发面包子放入平底锅中煎5分钟左右;

第九步:准备一个空碗,往碗中放入少许的面粉,倒入冷水后搅拌均匀备用;

第十步:把备好的面粉水倒入平底锅中,盖上锅盖,直到面粉水变成水蒸气后水煎包就制作好了;

第十一步:用铲子轻轻地把水煎包和锅底分离,盛出来即可享用,家常水饺包就制作好了。

烹饪小技巧:

1、水煎包的包子皮一定要发面,这样的话吃起来口感才好;把包子放入平底锅的时候,注意每个包子之间要留有间隙;

2、倒入面粉水的时候水量不要过多也不宜太少,水的高度没过包子被煎黄的高度即可;煎包子的火候一定要控制好了,火候不要太大;

3、煎包子的锅一定要选用不粘锅来煎包子;包子馅中也可以加入粉丝,这样的话口感更好。

4、特色风味小吃水煎包,脆而不硬香而不腻,一上桌就被家人抢着吃

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