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一早看见冰箱里有韭菜,女儿说想吃韭菜肉的水煎包了,吃吧,我知道水煎包对于会做饭的她来说小菜一碟。
她打电话给姥姥和小姨,邀请她们中午来我家吃饭,我做她的帮手。我用面包机和面,老公把肉切成肉丁后,女儿就让他到外面去看电视。她放酱炒肉丁,负责肉馅的,我负责韭菜豆腐馅的。揉面排气——切剂子——擀皮——放馅——捏褶子——成型。
她先把锅里放一点油,把包子放进去锅里,让底部定型,然后倒入适量水,盖锅盖,大约15分钟,等锅里水干了,再倒入水淀粉,等水淀粉干了,结成漂亮的雪花状,就OK了。
然后又炒了地三鲜,黄瓜拌油条,等姥姥她们来时,菜和热乎乎的包子上桌了。水煎包味道很好,受到大家的好评,女儿的厨艺再一次得到肯定,满脸的小骄傲!
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