还有八天，就是大年三十了。
这几天，收拾屋子的正在收拾屋子，准备年货也在准备年货。
今年是我收拾屋子最早的一年，搁在往年，都是过了小年（腊月二十三）才开始收拾屋子。屋子收拾得过早，也有过早的好处，比如我又能安心的准备各种各样的糕点，或者把家里装饰喜气洋洋一点了。
因年岁的增长，最怕的便是过年，一过年，我和几个妹妹弟弟又要被父母、七大姑八大姨像鸭子赶架拼命似的催婚。不由地感叹到，真的是年纪到了，有些事不想放在心上也得放在心上了。
除了这些，自己的样子开始有变化，开始尝试做各种各样的饭菜，糕点，像个贤妻良母的样子，为“老公”或者“孩子”，再父母或者“公公婆婆”，一心一意在灶台边准备着有色有味的年夜饭。
虽然我未婚，但家里的亲人经常教导我，要变得更成熟，上得了厅堂下得了厨房。年少时，我不愿成为这样的自己，或者不愿成为姑姑那样的人，天天围着灶台边上转。
这几年的经历，却让我改变不少，懂得多学得多，人生才会过得与众不同。
过年时，都会大鱼大肉的吃几天。但拿做鱼这件事来说，就可以看出你是否有生活经验。早年间，我从不理会这样的事，因为有父辈们在操心。
离开了故乡，在他乡生活，必然要懂得生活，还要更有生活经验。
有一点经验的就是，我知道了我们过年时经常吃的都是鲤鱼、带鱼、草鱼、鲶鱼……在煮鱼或者油炸鱼之前，先把鱼儿的鳞片用尖锐的刀片刮掉，接着用刀片割开鱼肚皮，把它的肚子里的东西全部用手掏出来，其中有一样呈白色半透明的泡泡，它叫鱼鳔，我们一般都称它为鱼泡，其实它也是能吃的，还是补身体的，因而不必把它与肚子里其他的东西一同扔掉。
煮鱼时，一定要放白醋或者陈醋，醋它可以去腥味，再或者倒入一些料酒也是可以的，这样煮起来鱼腥味就会消失不见。以前我不懂得，煮鱼时，为何把几块小小的猪皮放进去，和鱼一起煮。
后来查资料才知道，放猪皮进去，原因是这样的，鱼中含有丰富的蛋白质以及钙，而猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，它不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的补充作用的，所以一起混合煮，然后再一起食用的话，营养价值特别高。
现在，一到煮鱼时，我便会放几块猪皮进去。当然，做鱼的方式有很多种，而我最熟练的不过是家乡最普通的煮法，其他的也在慢慢学习。
自从学了食品专业，也对烘焙有了一定了解，时不时的也在家里做一些蛋糕或者面包吃，虽然我不怎么爱吃甜食，但学会了变换口味的做。一般情况下，在原料里放辅料糖的时候，就比规定好的比例减少了不少。
前几日，陪姑姑做了苏式月饼，平日里，没人会叫它苏式月饼，只叫它点心，它的形状是圆形的，层次感特别重，最重要它比较酥，很多人有时候把它叫成了“桃酥”。
有一回我的婶婶便是如此，见我做的苏式月饼，非要说是“桃酥”，我硬是用自己的专业知识与她理论，但最后我投降了。
原因是，婶婶没读过书，大字不识一个，脾气也比较犟，别人说什么，她都有自己的一套道理来扳倒你。叫你不服，你都不行。之后，婶婶说什么便是什么。
下去又去买了料酒，准备过两天炖鸡，为年夜饭做准备。除了这些，好多好多的事，要去做，而这样的生活总是充满着希望，充满着幸福。
看来在剩下不到十天的日子里，真的是年味越来越重！
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