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本文为旅游知识坊的第1篇观察文章
《高铁游中国》系列之第1站-成都
作者：航海家
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《高铁游中国》系列简介
本专题以笔者所在的城市——成都市为起点，沿着高铁走遍全国100个旅游城市（线路不重复，一条线走完），每座城市一个疑问，一个主题，一篇文章，深度挖掘该城市的自然人文旅游文化。
不是游记，不是攻略，而是有品位有态度有分析的城市旅游观察！
早在2006年，在国家旅游局和世界旅游组织的中国“最佳旅游城市”评选中，成都与杭州、大连一起成为首批被命名的三个最佳旅游城市之一，这也是西部地区唯一一个获此殊荣的城市。
此后，成都先后被众多国内外机构组织评选为“世界优秀旅游目的地城市”、“中国最佳表现城市”、“中国最具幸福感城市”、“最中国文化名城”、“世界美食之都”等称号。
成都，这座地处西南盆地、交通不甚发达的城市，这座曾为外国人不知“身在何处”的城市，是如何从国内众多优秀城市中脱颖而出的呢？
今天，航海家将带你走进《高铁游中国》系列之第1站——成都，探访这座城市独特的自然与人文旅游魅力。
成都概览
成都，国家历史文化名城、中国最佳旅游城市和南方丝绸之路的起点、“十大古都”之一，约在公元前5世纪筑城，西汉时已成为中国六大都市之一，三国时期为蜀汉国都。
北宋年间，成都人联合发行世界最早的纸币交子，官府在成都设立世界最早的管理储蓄银行交子务。2600多年的建城史孕育了都江堰、武侯祠、杜甫草堂、金沙遗址等众多名胜古迹。
成都是中国五大战区之一的西部战区司令部驻地，是西部地区设立外国领事馆数量、开通国际航线数量最多的城市，是联合国教科文组织命名的世界美食之都。
01/ 地理气候
晓看红湿处，花重锦官城
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“晓看红湿处，花重锦官城”，出自唐代诗人杜甫的名篇——《春夜喜雨》，意为“天亮后，看那被雨水湿润的花丛，娇美红艳，整个锦官城一片万紫千红的景象”。
如果你在成都居住生活过，或来此旅游，可能都会有这样的体验。每逢乍暖还寒或夏末秋初，晚上都会有连绵不绝的细雨，浸润着这一片土地。独特的地理位置和地形地貌，决定了成都多雨湿润、物产丰厚的先天优势。
成都位于四川盆地西部，周围被高山环绕，夏无酷暑，冬少冰雪，气候温和。风速小，湿度大，云雾多，日照少，有利于农业生产。民间谚语中的“蜀犬吠日”正是这一气候特征的形象描述。
成都市有岷江、沱江等12条干流及几十条支流，河流纵横，加上驰名中外的都江堰水利工程，库、塘、堰、渠星罗棋布。另外，成都地处岷江流域中游，河水主要由大气降水、地下潜流和融雪组成，在流入成都平原之前，河道主要在高山峡谷之间，受人为污染极小，因而水质格外优良。
种种优越的地理气候条件，为成都的历史发展打下了坚实的基础，“水旱从人，不知饥馑”，“天府之国”美名由此而来。成都平原成了中国历史上农业和手工业都十分发达的地区，成了中央王朝的主要粮食供给基地和赋税的主要来源。
历史上，四川盆地具有易守难攻的特殊战略地位，因而避免了很多次战争的破坏，得到了一个相对安定的社会环境，这就更有利于它社会经济的发展。许多有眼光的战略家，如张良、诸葛亮等都把四川当作可以立国的根基之地。唐朝中期和晚期，关中发生战乱时，唐玄宗和唐僖宗都是选择四川成都避乱。当时的成都，在他们眼里正是一片笙歌宴舞之地。
成都，也在战乱纷飞的历史长河中，保存了众多完好的自然人文遗迹，供今古游人凭吊。
02/ 旅游资源
窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船
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“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”，同样出自长期旅居成都的诗圣杜甫，意为“窗口可以看见西岭千年不化的积雪，门口停泊着从东吴万里迢迢开来的船只”。
“西岭”即现今的西岭雪山，天气晴好的时候，从成都市区可登高眺望。而滔滔不绝的成都母亲河——府南河，则在滋润了成都平原广袤的土地后，注入长江流域，一路向东。
除杜甫外，成都历史上也留下了众多文人墨客的足迹和诗篇，如李白、王勃、卢照邻、高适、岑参、薛涛、李商隐、苏轼等。
成都拥有武侯祠、杜甫草堂、永陵、望江楼、青羊宫、文殊院、明蜀王陵、昭觉寺等众多历史名胜古迹和人文景观。
武侯祠，是闻名海内外的三国文化圣地，武侯祠是全国最负盛名的诸葛亮、刘备纪念地和惟一的君臣合祀庙宇，是全国影响最大的三国遗迹博物馆。武侯祠始建于223年，主要由惠陵、汉昭烈庙和武侯祠三大部分组成，祠内古柏森森，环境幽雅，殿宇宏伟，是首批全国重点文物保护单位。
杜甫草堂，是唐代诗人杜甫成都故宅旧址，位于成都市区，是富有诗情画意和竹林风光的名园。诗人杜甫于759年移居成都，历时3年9个月，在此作诗240余首，其名篇《茅屋为秋风所破歌》即居草堂之作。主要建筑有大廨、诗史堂、柴门、工部祠、少陵草堂等。
望江楼公园，位于成都市东门外九眼桥锦江南岸一片茂林修竹之中，面积176.5亩，园内岸柳石栏，波光楼影，翠竹夹道，亭阁相映，主要建筑崇丽阁、濯锦楼、浣笺亭、五云仙馆、流杯池和泉香榭等，是明清两代为纪念唐代著名女诗人薛涛而先后在此建起来的。民国时辟为望江楼公园，成为市内著名的风景点。
金沙遗址，位于成都市青羊大道，被誉为二十一世纪中国首项重大考古发现，被评为2001年全国十大考古新发现。遗址代表了3000多年前的灿烂辉煌的古蜀文化。在出土的3000余件文物中，大都是工艺精美的金玉印饰品和翡翠饰品以及大量的陪葬品。该遗址文化与广汉三星堆遗址文化一脉相承，前后衔接，是中国考古史上继三星堆之后又一重大成就。
西岭雪山，位于成都市大邑县境内，距成都仅95公里，总面积375平方公里，属世界自然遗产、大熊猫栖息地、AAAA级旅游景区、国家重点风景名胜区，因唐代大诗人杜甫的千古绝句“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”而得名。景区内有终年积雪的大雪山，主峰苗基岭海拔5353米，为成都第一峰。
03/ 世界名片
熊猫横笛吹两岸，朝夕寻笋接竹竿
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1862～1874年，法国传教士阿尔芒·戴维在中国居住期间，得知四川宝兴一带动物种类很多，有一些是人们尚未知晓的珍稀物种，便从上海到达宝兴，担任穆坪东河邓池沟教堂的第四代神父。
1869年5月4日，戴维捕到一只“竹熊”，他给“竹熊”取名“黑白熊”，那只憨态可掬的“黑白熊”毛茸茸、黑白相间的外貌，以及又圆又大的脑袋和滑稽可笑的动作倍受戴维的喜爱。此后戴维也成了第一个向西方世界介绍中国宝兴大熊猫的外国人。
成都大熊猫繁育研究基地，是中国政府实施大熊猫等濒危野生动物迁地保护工程的主要研究基地之一，是我国乃至全球知名的集大熊猫科研繁育、保护教育、教育旅游、熊猫文化建设为一体的大熊猫等珍稀濒危野生动物保护研究机构。
大熊猫是中国的国宝，其黑白色调象征着中国太极式的平衡哲学内涵与中国传统价值观，其亲和、友善、无国界的形象更是受到全世界人们的喜爱。
在调查中，外国人最喜爱的中国元素，大熊猫超越长城、故宫、中国功夫等，位居首位，外国人对中国大熊猫的喜爱程度真可谓是超乎想象。
在外国游客眼中，成都的大熊猫对他们有着巨大的吸引力，因为成都大熊猫繁育研究基地就在这里。有许多生长在基地的大熊猫被作为“国家礼物”送往国外，因此这座城市还以热情好客与外交文化闻名于世。
04/ 文化遗产
拜水都江堰，问道青城山
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“拜水都江堰，问道青城山”，都江堰旅游宣传口号，采用著名学者余秋雨在游览都江堰、青城山后留下的墨宝。
成都拥有2项世界遗产，2项世界预备遗产，是中国中西部拥有世界遗产项目数最多的城市，是一座有着3200年历史的“最中国文化名城”。
都江堰，始建于秦昭王末年，是蜀郡太守李冰父子在前人鳖灵开凿的基础上组织修建的大型水利工程，由分水鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口等部分组成，两千多年来一直发挥着防洪灌溉的作用，使成都平原成为水旱从人、沃野千里的"天府之国"，至今灌区已达30余县市、面积近千万亩，是全世界迄今为止，年代最久、唯一留存、仍在一直使用、以无坝引水为特征的宏大水利工程。
“有了它，旱涝无常的四川平原成了天府之国，每当我们民族有了重大灾难，天府之国总是沉着地提供庇护和濡养。因此，可以毫不夸张地说，它永久性地灌溉了中华民族。有了它，才有诸葛亮、刘备的雄才大略，才有李白、杜甫、陆游的川行华章。说得近一点，有了它，抗日战争中的中国才有一个比较安定的后方。”——摘自余秋雨《都江堰》
青城山，全球道教全真道圣地，中国四大道教名山之一，五大仙山之一，中国道教发祥地之一，成都十景之一。景区面积200平方千米，最高峰老君阁海拔1260米，青城山分为前山和后山，群峰环绕起伏、林木葱茏幽翠，享有“青城天下幽”的美誉，与剑门之险、峨眉之秀、夔门之雄齐名。
青城山自古就有“青城天下幽”的赞誉。唐杜甫有诗写道：“自为青城客，不唾青城池。为爱丈人山，丹梯近幽意。”又“丈人祠西佳气浓，绿云拟住最高峰。”这些著名诗句抒发了对青城山的爱慕之情。唐代诗人岑参、钱起、贾岛，宋代诗人陆游、范成大等，对青城山都有题咏。
05/ 美食佳肴
东坡煨焖东坡肉，太白清蒸太白鸭
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“腌腊煸熏爆溜滑，甜酸咸苦香辣麻。东坡煨焖东坡肉，太白清蒸太白鸭。
诗圣临厨烹蜀笋，文君下灶炒川虾，百馐百味百盘馔，一菜一格一品花。”
这就是我们博大精深的川菜。川菜历史悠久，花样百变。川菜的魅力，自古就饱得文人墨客们的追捧。延绵至今，成都也就被南来北往的“好吃嘴儿”们奉为“吃货的天堂”。
麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰，并扬名海内外，深得国内外美食者好评。麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜。
豆花是川渝一带最简单开胃的美食，嫩滑绵软，嫩得入口即化，却又绵得用筷子挑起一团来，不碎不裂。吃的是豆花的香味和蘸水的鲜辣味。
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。特点是面细无汤，麻辣味鲜。
大街小巷随处可见的串串香铺子，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把的竹签构成了成都特别的一景。
四川火锅以麻、辣、鲜、香著称，其中成都火锅味道柔和、细腻。亲朋好友，宾客同伴，围着火锅边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷。
冒菜作为成都的特色，是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，把菜用一个竹勺装好，在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉。
06/ 文化符号
锦城丝管日纷纷，半入江风半入云
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“锦城丝管日纷纷，半入江风半入云”，出自杜甫的《赠花卿》，意为“锦官城里的音乐声轻柔悠扬，一半随着江风飘去，一半飘入了云端。”
蜀文化，专指以成都平原、岷江流域为中心的源远流长、传承至今、独具特色的区域文化。成都作为蜀文化的集中性代表区域，以其特殊的自然地理与历史沿革、文化特点，造就了成都自身独特的休闲生活和休闲文化。
成都的休闲生活体现在以小吃、川菜、火锅三足鼎立形成的“吃”文化，也包括以老成都盖碗茶为特色的“喝”文化，以及以农家乐为代表的成都“游”文化标志等，所有这些构成了成都独特的休闲文化。
要想真正体验成都人的生活，泡茶馆、摆龙门阵、欣赏川剧、变脸喷火等具有浓郁巴蜀风情的项目是万万不能错过的。
成都是中国历史文化的丰盈偏仓。这里的话题甚多，因此有那么多茶馆，健谈的成都人为自己准备了品类繁多的小食，把它们与历史一起细细咀嚼品尝。
成都人会享受，闲适的午后一定要去茶馆泡杯清茶晒着太阳和朋友摆摆龙门阵。成都茶馆遍布大街小巷，说到茶馆，不提鹤鸣那就跟没说一样，这个老茶馆对于老成都的意义，大概就像家一样亲切。每天都有无数慕名而来的人把这里挤得没有下脚的地儿，品一盏清茶，观人生百态，这里是成都最真实的样子。
川剧有三大神秘绝活——变脸、吐火、滚灯，这是了解成都文化最好的方式。在成都，要观看川剧表演有两个地方：一个是青羊宫旁文化公园内的蜀风雅韵，其建筑古朴，独具古西蜀特有的风骨。许久以来即为名角荟萃的川剧演员会馆，是四川省仅存的、距今有百年渊源的大型古典梨园。近年来，蜀风雅韵荟集川内名角名家，推出每晚一场“中国川剧绝技表演”声名鹊起，被海内外媒体广泛报道。
另外一个是位于市中心的锦江剧场-芙蓉国粹。“芙蓉国粹”驻演于锦江剧场内，荟萃了成都川剧界的名旦名角，精心编排川剧的经典剧目，重点突出滚灯、吐火、变脸等川剧绝技，每晚在“锦江剧场”为广大来川旅游的客人奉献一台精彩的“川剧绝技综艺表演”。
农家乐是成都文化的代表，成都也曾获得“中国‘农家乐’旅游发源地”称号。从最初的农科村到现在龙泉、三圣乡，都是新农村的典范。周末，人们在桃树下，梨花树下，枇杷树下，晒晒懒太阳，呼吸原生态的新鲜空气，还可品赏自己动手摘的新鲜水果，也可在农家乐的池塘边垂钓一番。
07/ 城市宣传
九天开出一成都，万户千门入画图
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“九天开出一成都，万户千门入画图”，出自李白的《上皇西巡南京歌十首》，意为“成都的城市之美，宛如从极高的九天之上开出来的天然图画，宛如锦绣一般崇丽”。
有李白、杜甫等大诗人做成都的宣传大使，成都的城市形象自然变得高大上起来。
来到现代，成都在国际上到底是一个什么形象？
大多数外国游客（也包括部分国内沿海发达地区游客），还是把成都看成是中国西部一个经济落后的城市，但几乎每一个游客到成都后都有一种“惊讶”，甚至“目瞪口呆”的感觉，因为现实与想像中的成都差别太大了。
鉴于这种现象，围绕“创建中国最佳旅游城市”，成都市从上到下，从政府官员到老百姓，展开了前所未有的城市营销活动。
2003年，张艺谋为成都拍摄城市宣传片《成都，一座来了就不想离开的城市》，片长5分零九秒。在这5分多钟的宣传片里面，张艺谋借助一个男人为了探寻奶奶的梦想来到成都，用DV拍下自己的见闻以及自己对成都这座城市感受的画面，让人对成都的古与今、动与静有一个很形象的概念，表述了主题"成都，一座来了就不想离开的城市"。
2008年汶川地震后，《因为有你，成都更美好》城市宣传片，感动了无数人，向世人传达了“成都非常安全、景色依然美丽”的积极向上的信息。地震后，成都不仅是安全的，成都也是充满机遇的，成都更是能够创造奇迹的。
此外，成都不断通过各种国际性活动来提升城市的国际品牌形象。
大熊猫是成都对外交流的最亲密纽带，许多外国人由此才知道成都原来是一座熊猫城。各国当地的媒体都争先恐后地采访报道，这种宣传的影响力、认可度是之前所没想到的。
落户成都的世界500强，包括家乐福总裁、英特尔总经理等纷纷为成都站台：“我们享受这里的每一刻——包括工作之余的休闲时光。”
2011年8月1日上午，成都市城市形象宣传片亮相美国纽约时报广场电子屏。这则以“典型中国，熊猫故乡”为题的城市形象片，展示了杜甫草堂、三圣花乡、成都老茶馆、春熙路等极具成都韵味的代表景点，向世界诠释了一个文化底蕴与时尚气息完美交融的中国城市形象。
作为西部大开发的引擎城市，成都的国际影响力不断提升。截至目前，已经有包括英特尔、IBM、马士基等在内的278家“世界500强”企业来成都投资发展。2010年，《福布斯》杂志刊登文章称成都是“未来10年世界上发展最快的城市”。
08/ 经济发展
喧然名都会，吹箫间笙簧
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“喧然名都会，吹箫间笙簧”，出自杜甫的《成都府》，描述唐代富庶繁华的成都。
说到“富”，成都很早就有“天府之国”、“陆海之乡”的美称，文天祥曾说，“蜀自秦以来，更千年无大兵革，至于本朝，侈繁巨丽，遂甲于天下。”说到“游”，宋代人曾说，“成都游赏之盛甲于西蜀，西蜀甲于天下”。
成都自古以来就是一座享有盛名的“优游天府”，是一座“富庶游乐的大都会”。
“优游天府”的成都，古称“乐国”，历朝历代的古人，对成都都有一个共同的看法：这其一是“富”，其二是“游”，前人把“富”和“游”，视为成都城市的两大历史特点。
历史上，成都城市最兴盛的游乐方式主要有三种，一是岁时游乐，一年当中，几乎每个月每一季度都有二到三次全城性的全民游乐活动。二是“遨头”、“遨床”游。“遨头”是指带头遨游的成都太守，“遨床”是老百姓游乐时带着的小板凳。唐宋时期的成都，有领导干部带领着平民百姓旅游的习俗。三是土俗土风游乐。除了与其它城市一些共有的土俗土风旅游外，历史上的成都，还有“礼拜杜鹃鸟”、“拜川主”、“拜马头娘”的特殊土俗旅游。
成都平原土地肥沃，气候温和、雨量充沛，并且拥有中国南方最为肥沃的紫色土耕地。特别是秦国时期修建了都江堰水利工程之后，成都平原成了“水旱从人，不知饥馑”的“天府之国”。自秦代以来，成都便成为了中国农业最为发达的地区之一，直至近代之前，是发达的农业造就了成都经济的繁荣。
成都自古便是中国西南地区的金融和商贸重镇，1993年被国务院确定为西南地区的科技、商贸、金融中心和交通、通讯枢纽。成都商业综合体数量居全国第一，在建购物中心面积居全球第二。截至2016年末，在蓉的世界500强企业的数量，达到278家，其中境外500强企业达209家。
2013年，中国城市新等级划分出炉，15个新一线城市分别为成都、杭州、南京、武汉、天津、西安、重庆、青岛、沈阳、长沙、大连、厦门、无锡、福州、济南。
《2017中国城市商业魅力排行榜》中，成都在15个“新一线”城市中高居榜首，接着依次是杭州、武汉、重庆、南京、天津、苏州、西安、长沙、沈阳、青岛、郑州、大连、东莞、宁波。分项指标中，成都在商业资源集聚度、城市枢纽性、生活方式多样性和未来可塑性均以100分排名第一。
成都，已经逐渐褪去了青涩，但骨子里的乐观包容、优雅时尚、热情友善却一直没变，天府文化的力量正在渗透进成都的每一个角落。这里，还是那座你来了就不想离开的城市。
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