手工饺子

儿子昨天回老家一趟，带回来一块肉，并且传达：“奶奶说，后天冬至，让你包饺子。”

我喜欢吃，但是不喜欢做。

包饺子程序太麻烦，需要剁馅，和面，包饺子，如果肉是粉碎机粉好、做韭菜馅的还简单点。

让儿子去楼下超市买韭菜，他不愿意去，我也不想去，准备放弃，把肉切成小块炒了算了，更简单！

在厨房突然发现有紫皮萝卜（那是公婆自己种的），有几大块姜，有一捆葱，这都是孩子爹不知道啥时从老家提来的，我平时整星期不进厨房不做饭，那些提来的东西都被堆在厨房的角落。

做萝卜馅的饺子！

锅里倒了两碗水，先点火烧上，捡了两个大萝卜，切成片放锅里，水开，小火一会儿，用筷子试试萝卜烂了，停火，捞出萝卜片放凉水里。

别看这些程序我说得可顺，其实隔了近十七年没做过，恍惚忘了，都是凭感觉做的。

肉片用那把“刀之道”剁碎，那把刀是一百五十元买的，自从买回来，我几乎没用过——太沉，这次剁肉成了利器，真是得心应手。

萝卜片用稀布裹起来挤干水，剁碎。

盆里好像先放萝卜末，再放肉末，最后是姜末、葱末、油、盐、酱油、十三香、小磨油，差不多了，用手搅拌（筷子不行），手不用洗，直接和面。

刀

这把刀是弟弟非让买，一百五十元的刀，剁肉是真美！

馅

这萝卜肉馅看着还可以。

和面

和面我还在行，就是可惜了我的美甲，我指甲长，不喜欢和面，好像每次和面后，手就干涩不水润。

104个

这次是104个，三次一共做了236个饺子。

成品

先包的四十多个做为儿子俺俩的晚餐。

刚开始一听说是萝卜馅，琪琪生气，说韭菜馅的好吃，萝卜馅饺子咋吃？肯定不好吃，扬言：“你自己吃算了！”

在琪琪记忆里，萝卜馅几乎没吃过，一般都是韭菜馅，韭菜切碎就行了，而萝卜馅还得切片后煮烂再剁碎，多了俩程序。

管你吃不吃，为娘只管做。

哪知道成品做熟后，他自己先尝了一个，直接舀了一大碗，连连说“还真好吃！”。

我从下午四点钟，忙到七点半，三个半小时，累得头晕腰疼脚脖软，看着那排排饺子，觉得还有一丝安慰，遗憾的是几个小时一直是孤零零一个人，有点单调，幻想着如果厨房里是两个人就好了，一个人擀皮一个人包饺子，说话谈心其乐融融……

琪琪吃完赞不绝口：“妈妈这手工饺子真棒！”

他哪里知道这还是我十多岁时学的手艺，自从结婚进入周家再没做过，平时最多帮婆婆擀一会儿饺子皮，她不知道我会做。

婆婆这次只让琪琪带来一块肉，哈哈ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧，没难住我！