身处在热闹非凡的池袋街区，逛街逛累了，想在附近找一家安静，不用排队的好餐厅还真的有点难。好不容易来到日本，又岂能只是满足购物的欲望，亏待自己的胃呢？
这时候如果能去一家安静优雅的餐厅，从一道道精致可口的菜肴中慢慢治愈自己疲累一天的身体和心情，那就太好了！
郭厨已经听到了你内心的声音，今天就给大家介绍一家池袋东口新开的一家日料餐厅【千风】。从池袋东口往YAMADA电器店的方向一直走个5分钟左右就到了～
日本料理的一大特征就是对食材的重视和尊重。千风正是以自己的菜品向客人诠释了这一大特征。主厨中岛先生以近乎挑剔的眼光选出的精良食材贯穿套餐始终。更重要的是，在熟知每种食材的个性基础上，大胆革新烹饪方法和创意搭配，让食材显耀出新的光芒
我们这次点的是店内8000日元的千风套餐（良心价），一共7道菜品。
前菜是松茸蘑菇凉拌茼蒿菜，摆盘很精致！还以菊花花瓣加以点缀，带有点点花香的小菜作为开胃小菜再合适不过了。
第二道是熏制牡蛎配奶油乳酪，橘红的枫叶和散发着迷人光泽的牡蛎让人感受到满盘秋意！牡蛎肥美口感和绵密的奶油乳酪相辅相成，经过熏制处理的牡蛎果然一点腥味都没有，反而更显甘甜醇厚。强烈推荐给吃不了生牡蛎的人！
第三道是陶壶炖菜，松茸、蘑菇和当季的白身鱼以陶壶炖制，清新淡雅的汤头非常有日式料理特有的鲜美，喝到最后还是热呼呼的～好疗愈
刺身料理是“海胆和海鲈鱼配酱油膏”。海胆本身就是较高级的食材。而产自北海道的根室的海胆因其柔软细腻的口感和不失浓厚的风味而闻名，可谓是高级中的高级！
这样的海胆不论是做寿司还是盖饭都能让我心满意足。可是，主厨竟然还将饭替换成高级海鲈鱼刺身！要知道，秋冬时节的海鲈鱼也是中身脂肪最丰满的时节，和北海道的海胆搭配，真的是高级x3！对不起，此刻只能怪我自己词穷，不小心用了三次高级……
当用筷子将海胆用鱼肉包住的那一刻，那种重量感和视觉上的冲击就已经让我心动不已。抑制住自己激动的心情，小心送入舌尖，细嚼慢咽，拉住时间的手，希望能多一点体会着梦幻般的口感。
就在我还沉浸在海胆＋海鲈鱼刺身的余韵之际，主厨中岛先生已经为我们准备好了今天的主菜——煎鹅肝配味增酱煮白萝卜。
煎得表面微脆的鹅肝诱人得很，中身肥嫩够味，入口即化。和白萝卜同吃，佐上咸甜味增酱，简直完美！白萝卜的清甜刚好中和了鹅肝的油腻，偏浓口的味增酱将两者完美融合，感觉像在吃一个迷你鹅肝汉堡。
然后！dangdangdang！今天的主角华丽丽的登场了！
只见中岛先生小心翼翼的拿出一颗新鲜黑松露，稍许端详，再开始现场刨片。一片片实实在在的松露片盖满了这一碗加了鸡蛋黄的米饭。
忍不住感叹：今天的高潮真是一波未完，一波又起啊！！
当这碗绝品米饭端到我面前的时候，感觉自己立刻被那股难以形容的神秘香味包裹住，彷佛一个黑洞吸引着我。当我闭上眼睛，沉浸在这片香氛中，就在另一个空间徜徉，不想再回来。
黑松露，贵为世界上三大珍贵食材之一，常作为义大利面的配料。中岛主厨大胆将之用在日本被称为“穷人料理”的生鸡蛋拌饭（卵かけご饭）上，看似平凡的米饭摇身一变，成为一道疗愈系数满分的人间珍味！
散发着迷人香气的松露片和浓郁顺滑的鸡蛋黄丰富了口感和香气，呈现出一番奇妙的风情。惹得我想贪心的留住口中的香气和口感，仿佛吞下去，就是梦醒时分。
甜点是能感受到浓浓秋意的南瓜霜淇淋和烤起司蛋糕。南瓜霜淇淋尤其出彩，是真的能吃到南瓜肉！绵实的口感和香味非常加分，丝毫不亚于义大利自然派的手工冰淇淋。
餐厅淡紫色的雅致空间加上梦幻般的菜品，让我犹如置身一场美梦当中......
本文属于濑户料理学院郭君平老师原创，如有雷同，纯属盗版！
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