披萨龙虾

披萨龙虾

-  准备材料  -

披萨饼底：

高筋面粉250克

新良多谷面包粉250克

  盐6克  糖15克

酵母粉10克

水300克 

黄油25克 

（此饼皮分量做九寸厚底披萨大概四个！）

披萨馅料:

麻辣小龙虾熟的适量

青椒，红椒，黄椒各适

  甜玉米粒适量

马苏里拉奶酪多多的适

披萨酱：

番茄酱  黑胡椒  少许盐  少许糖

-  制作步骤  -

一， 披萨饼底

披萨龙虾

1、将高筋面粉，新良多谷面包粉放盆中，加入盐，糖

披萨龙虾

2、酵母放水中溶解，倒入面粉中

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3、用筷子搅匀成雪花状，然后揉成团

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4、放厨师机中揉面，揉五分钟时加入软化的黄油继续揉

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5、揉至面团拉开，破洞边缘呈现不规则的扩展阶段即可

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6、面团揉圆放盆中，表面盖湿布

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7、烤箱我用的发酵档，35度发了40分钟左右至面团两倍大

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8、拿出面团排气，均分成四等份（如果喜欢吃薄底的，分成五份）分好的面团揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

披萨龙虾

9、松弛好的面团用擀面杖擀开，放入学厨九寸不沾披萨盘内用手整理一下，让饼底贴合烤盘，用叉子均匀在饼底上均匀叉孔

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10、空气烤190度，放饼底烤12分钟（因为只是烤饼底，只要让饼底呈现微黄色，膨胀起来即可，我喜欢一次多做几个饼底，烤好以后放凉，冰箱冷冻，随用随取，很方便）

披萨龙虾

11、彩椒洗净切粗丝，冷冻甜玉米粒自然解冻！麻辣小龙虾去头去壳

披萨龙虾

12、将番茄酱，黑胡椒，盐，糖放小碗内搅匀成披萨酱

披萨龙虾

13、将披萨酱均匀的抹在饼底上

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14、 撒上一层马苏里拉奶酪丝，可以多多的撒，烤好以后多多的奶酪

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15、 摆上彩椒丝，撒上甜玉米粒

披萨龙虾

16、放小龙虾肉，可以多多的放，烤好以后超好吃

17、空气烤190度，烤20分钟

披萨龙虾

18、出炉后再放几只整只熟的的麻辣小龙虾装饰

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