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金丝虾皮蛋

金丝虾皮蛋

作者: 追梦人在路上不断追寻 | 来源:发表于2022-10-09 21:17 被阅读0次
材料 调料
鸡蛋·4 个 食用油·15 克
萝卜干·80 克 胡椒粉·1 小 匙
虾皮·20 克 精盐· 小匙
蒜苗·10 克
金丝虾皮蛋

做法

1.将萝卜干洗净,捞起沥干后,放入锅内炒干水;
2.在平底锅内热好油,爆香虾皮和萝卜干,盛出备用;
3.把鸡蛋打散,蒜苗切成末,与胡椒粉、精盐及炒好的虾皮、萝卜干混合搅拌匀;
4.锅内放少许油,将拌好的料全部倒入锅里,盖上锅盖,用中火煎 5 分钟左右,蛋液微呈凝固状时翻面煎熟即可。

★厨师一点通

翻鸡蛋时要细心一点,否则会破坏菜的形状。

特点:

味道独特,色泽美观。

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