今天再次尝试用电饭锅做蛋糕，上次已经是两个月前了。那次就是看抖音上说用电饭煲做蛋糕很简单而且好吃所以尝试了下。结果因为我们没有打蛋器，所有的材料没有打发起来最终做出来的很硬实，一点也不好吃。有点像披萨啦。
今天呢，再次尝试，是因为前阵子买了打蛋器和蛋糕粉，让我重新鼓起了勇气，想着这次应该可以过关吧。
我一开始想着蛋清蛋黄分离来着，所以打了几个鸡蛋又分开，结果蛋清里面一下子倒去了牛奶，我想着坏了，一般蛋清是和白糖单独打发的容易起沫，打发好了蛋清在倒入蛋黄和牛奶蛋糕粉混合的溶液里面，轻轻搅拌均匀就可以做了。我这样子蛋清掺和了牛奶白糖一起搅了半天没效果，索性把蛋黄和蛋糕粉一起加入进来。因为还有种做法就是鸡蛋牛奶蛋糕粉白糖一起混合打发的。教程说是开始是黄色的液体要打发到发白才可以。我就拼命搅拌，大概搅了半小时多。看着是有点发白了。
我们没有立马做，因为中午蒸米饭用到了电饭煲，所以吃了午饭才开始做。中间隔了半小时左右也没有重新打发。总觉得至少要比上次效果好，毕竟这是专业的蛋糕粉哦。我这次开始用一个最简单的打蛋器打的，几块钱的买的，功率特别小，有点像玩具，不顶用，后面还掉转头，干脆扔了，用筷子人工打发。
下午蒸上了蛋糕，满心期待好的结果。打开电饭煲那一刻，好像好一点。但是拿出来细看才发现，比上次好一点而已，问题仍然是不够蓬松。看来还是出在打蛋器上面了。没有好的打蛋器很难打出来效果。罗姐则认为是缺了一个蛋糕油导致不够蓬松。
所以说看似简单的东西并不简单，都有诀窍。我还是不死心，下次买了打蛋器再做。不信做不出来。如果可以做好，这也是一个又简单又营养的好东西呀。
下午我和罗姐各自吃了一块蛋糕，虽然不够蓬松，但是味道还可以。剩下的放在小铁盆里想让编标的人吃，他们却很嫌弃，几乎没动。只有一个最期待最嘴馋的家伙吃了点。又一次失败的尝试。再接再厉。
追逐美好，未来可期
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