南瓜

我很喜欢吃南瓜。

我们南闸，南瓜花也吃，南瓜叶也吃。夏初的时候，南瓜就开花了。南瓜藤不搭架子，就是任它在地上匍匐生长。开花了，挑几朵，放到竹篮里，ling 个竹篮子，在池塘里淘洗干净，就可以了。然后准备点面，加水搅几下，和开了，把南瓜花丢到面糊里面。加油锅烧开，把挂着面糊的南瓜花丢到锅里，很快就可以捞起来了，好吃得不得了。北方人吃槐花，江浙人吃桂花，我们中部的湖北人，吃的是土土的南瓜花。听闻云南的鲜花，入菜的很多，可惜还没去过云南呢。之前看汪曾祺 写吃的文章，提到昆明的桃子，一掰就成2瓣了，吃一个能顶一顿饭。从此对于昆明的吃食，就是无限神往，哎呀，可惜呀，还一直没机会去云南呢。桃子，能吃的鲜花，松茸，松露。。。

算了，还是说我们的南瓜叶子吧。南瓜叶子有细细的一层绒毛，我们当地的做法，是简单除暴的，打汤。就是烧一锅水，把南瓜叶放进去，一点姜丝，几片薄薄的蒜瓣，切得短短的小葱，讲究点还直接在里面磕一个鸡蛋，盐，好，出锅了。南瓜叶子有股涩味，其实并不好吃，不知道为什么当地会热衷于吃它，江汉平原又不缺蔬菜。偶尔听大人谈起，说是因为有绒毛，能润肠，助消化，不过我很怀疑，这毛都烫熟了，还有没有效啊。当然，因为在深圳呆久了，每次回去，看到老家的青菜，都跟猪看到草一样亲切，恨不得天天吃，顿顿吃，再难吃，也比深圳那些肥肥傻傻的大青菜好吃。

夏天再往里面一点，南瓜就长出了，有些圆嘟嘟的，跟国外人过万圣节那个南瓜灯一样；有些是长条的，尾部翘起来一个大肚子。我们那里叫子南瓜，就是还在长的，绿色的小南瓜。子南瓜切片，加上大蒜生姜，再顺手摘几个新鲜的青辣椒，爆炒，平平淡淡，就是我妈做饭的味道。而到了秋天，南瓜熟了，变黄了，就是那种很好看的黄棕色，外面挂着粉粉的白霜。我觉得那些喜欢驼色羊绒大衣的女生，肯定也会很喜欢吃南瓜的。南瓜真的是天赋秉异，不知道为什么可以长那么大。跟平时家里磨稻谷的碾子差不多。而且很经放啊，摘下来，随手放到家里地面，想起来了就吃，有时候是人吃，有时候也喂猪吃。

猪吃的，是南瓜切碎，和猪草一起拌给它吃。人吃的呢，稍微复杂些，但是也比较顺手菜。最简单就是和大米一起蒸熟。这样蒸的时候，千万不要把南瓜的皮削去了。蒸熟后，之前硬硬的南瓜皮带点韧劲，和已经软软的南瓜果肉一起吃，才觉得完整，南瓜皮之于南瓜肉，犹如嗑瓜子之于瓜子仁。

但是如果换一种做法，把南瓜正正经经当做菜，那就不需要南瓜皮了。煮南瓜，我小时候可喜欢吃了。具体的做法我不知道，因为我大学毕业前，都不会做饭，也没有探究做饭的欲望。等我独自生活了，每年回去一两次，我妈好像也没做过这道菜了。印象里，是要放上桂皮这些香料的，我每次能吃好几大碗。小时候，每年过年都要换新衣服。7.8岁的时候，我妈跟我买了一套黄色的衣服，就跟这种做法的南瓜一个颜色。我那时候长得很肥，我妈衣服买的更肥。所以那段时间，小伙伴都跟我取了绰号，黄油桶。

当然，记忆里面，关于南瓜的，也不都是很好的记忆，关于南瓜引发的血案。我们镇上的派出所警察，是配枪的。不过对于基层的警察，枪支其实就是摆设。挨着镇上的村子，有修好的公路，可以通车。公路边，住了几户人家。其中一家，住了一个傻子，也不是傻子吧，只是说话做事啥的都比较楞，和常人有些不一样。他们家在路边种了南瓜，南瓜藤长啊长，就爬到公路上面了。派出所的所长看到了，让他们家把南瓜藤挖了，影响别人走路，傻子不同意，一言不合，2个人就吵起来了。其实真的是很小的事情，但是情绪爆掉的所长，掏出枪，直接把傻子打死了。当地的村民暴动了，把派出所所长绑到一课大叔上，跟他泼大粪。后面全镇的人都去看热闹了，死者躺在担架上，被白布盖着，上面有沁出来的血迹，旁边是河的堤岸。傻子家，应该以后都不种南瓜了吧。