油麦菜

油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，是一种低热量、高营养的蔬菜。油麦菜具有清热利尿、清肝利胆、静心安神、促进血液循环、辅助减肥等功效。

1、清热利尿：油麦菜性寒冷，有下火清热、除烦解渴、利尿消肿之效，适合春夏季食用，有上火、口腔溃疡者可以食用油麦菜改善。

2、清肝利胆：油麦菜可以促进消化液分泌，促进食欲，改善肝脏功能，能够促进胆汁形成、缓解胆汁淤积，有效缓解胆汁性肝硬化。

3、静心安神：油麦菜中含有莴苣素，有镇静安神的作用，经常食用油麦菜可有助于缓解神经紧张，帮助改善睡眠，调节改善神经衰弱等。

4、促进血液循环：油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，常吃油麦菜可有促进排尿，减少心房和肾脏的压力，对高血压以及心脏病患者有一定的帮助。

5、辅助减肥：油麦菜中膳食纤维含量丰富，热量低，食用后饱腹感较强，还可以促进肠道蠕动，帮助粪便排出，故具有辅助减肥的作用。