太和板面

一个人不管走多远，不管离开家乡多久，总是忘不了回家的路，更忘不了家乡的味道。

今天是十二月一号，还有两个多月就到春节了，每每这个时候，就开始盼着早点回到故乡。

趁着冬日暖阳的好天气，更是趁着今日有大半天的休息时间，动手把家务活给做了。

家里该洗的洗洗，该晒的晒晒，不需要的衣物在做一次断舍离，等忙完手里的家务活已经是下午三点多了，刚想休息一会看看书，就接到朋友发来的信息。

信息里朋友让我去吃饭，说实话我不想去的，因为晚上出去吃饭路上容易堵车，而且停车也不方便，还有就是太冷。

况且，海曙离我这边还有一二十公里路程 ，最主要的是我不喜欢那种应酬，所以就找了一个理由推脱了。

当拒绝了朋友的邀请后没多久，老乡又打电话过来邀请我晚上一起去吃饭，对于老乡的邀请我毫不犹豫就答应了。

不是说朋友没有老乡重要，只能说老乡邀请我吃的是太和板面，而且也去吃过好几次了，感觉味道还不错。

这家饭馆是老乡开的，进屋满满的亲切感，入耳的是纯正乡音，还有浓浓的家乡味道，正是这些乡土气息让我无法抗拒。

这家饭馆主打太和板面，还捎带小炒卤菜，当然菜品以家乡风味为主。能来这里吃饭的人都以北方人居多，我特喜欢他们家的锅巴蘸酱豆和辣胡子。

太和板面又叫安徽板面，在安徽，如果说到面，太和板面是无人不知无人不晓得。

太和板面用料精、制作细、食之味美，久吃不厌。太和板面的精髓在于汤料的制作，多种用料需要按照一定的比例按照特定的顺序熬制。

今天在店里吃饭的时候，特意看到了太和板面的由来。

相传在三国时期，新野暂时是刘关张的地盘，张飞爱吃面条，但是他嫌弃面条煮得太软，厨师反复研究，最后太和板面横空出世。

另一个传说是老神医张仲景为皇室的皇后和太子研制的一种药膳，吃了之后皮肤又白又嫩，身强体壮。

如果有幸看到我这篇文章，如果有机会见到太和板面馆，不妨吃一次尝尝味道怎么样，如果觉得可以就为我们家乡的美食代言吧！