治生札记--026

---

枸杞子：上品甘露， 食之延龄

---

原诗

僧房药树依寒井，井有香泉树有灵。

翠黛叶生笼石甃，殷红子熟照铜瓶。

枝繁本是仙人杖，根老新成瑞犬形。

上品功能甘露味，还知一勺可延龄。

——唐·刘禹锡《楚州开元寺北院枸杞临井繁茂可观群贤赋诗因以继和》

赏析

此诗为唐人刘禹锡赞枸杞而作。“翠黛叶生笼石甃，殷红子熟照铜瓶”一句，写枸杞树郁郁葱葱，挂满殷红枸杞子，颗粒饱满，玲珑剔透，如光照铜瓶一般。“枝繁本是仙人杖”一句，指枸杞枝蔓坚硬可作拄杖，又因其养生功效颇多，故雅号“仙人杖”。“根老新成瑞犬形”一句，说枸杞树年久，根部呈现犬形，有祥瑞之兆。“上品功能甘露味，还知一勺可延龄”一句，言其味道如甘露般甜美，食之可延年益寿。

养生

枸杞子为滋补养生之上品，有延衰抗老之功效，又名“却老子”。枸杞子味甘，性温，归肝、肾经。具有滋补肝肾，益精明目之功效。常用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明等肝肾阴虚证。研究表明，枸杞子中含有甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黍黄素、硫胺素、核黄素、茄酸、抗坏血酸烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、亚油酸及多种氨基酸，具有增强免疫力、降血糖、抗脂肪肝、抗肿瘤和轻微的降压作用等。

膳饮

1、枸杞菊花茶

材料：枸杞子5克，菊花5朵，绿（红）茶包1个。

做法：将以上3样放入杯中，加入沸水泡10分钟即可饮用。

功效：此药茶有养肝明目、抗衰老、防皱纹、固精气等功效。适合于工作繁重、长期面对着电脑、手机的人群。

2、枸杞桂圆汤

材料：枸杞子30克，桂圆肉15克，鸡蛋2个，冰糖30克。

做法：先将枸杞子、桂圆一起加水煮。鸡蛋煮熟后去壳和冰糖一起加入，煮至冰糖溶化即可食用。

功效：此汤具有补肝肾、益气血的功效。适合于身体虚弱和病后进补的人群。

3、枸杞子粥

材料：枸杞子30克，粳米150克。

做法：粳米煮成粥后，加入一点枸杞子和一点糖，食用时香甜可口。

功效：此药粥具有补精血、益肾气的功效。适合于视物模糊、迎风流泪的人群。

4、枸杞黄芪鸡

材料：枸杞子30克，黄芪50克，鸡1只(约600克)。

做法：将鸡洗净剁成两半，与枸杞子、黄芪同放入不锈钢锅内，加水1000毫升，炖煮50分钟，待温即可食用，分3日吃完，早晚趁温服食。

功效：此药膳具有益气血、填精髓、补气升阳、固表止汗。适合于久病体虚、气血不足、营养不良的人群。

禁忌

枸杞子性味甘温，属偏热性食药，热性体质、感冒发烧、身体有炎症的人尽量不食。