夏天是个让人贪恋欲很强的季节。
贪恋杨梅、贪恋桃子、贪恋荔枝，贪恋各种酸的甜的水灵灵的水果，贪恋海鲜，贪恋阴凉，贪睡，贪吃宵夜，贪呼朋唤友。
贪恋的东西可以列很长很长的清单，仿佛与夏天的白昼一样长。
▲早市一筐筐新鲜的杨梅
对我而言，从小至今贪恋水果。热带水果接龙似的，让人应接不暇。汕头市区的街边，随处可见“甘草水果档”，琳琅满目的水果，让人忍不住停下来买甘草水果，边走边吃算是抵抗夏天最佳方式之一。
▲汕头市区街边随处可见的“甘草水果档”
我常常揶揄潮汕地区之所以经济发展不起来，是因为大家都在“更吃”，把时间和功夫都花在研究“怎么吃”上面了。
谁能想到水果还能料理？有些人甚至懒得吃水果，需要削皮的水果基本不吃，更别说料理了，但潮汕人却将水果吃出了另一种境界。
潮汕人吃很多食物，都要配“佐料”。如吃乌鱼配普宁豆浆，吃血蛤配三渗酱，吃浮鱼丸要配桔油（一种酱料），而吃甘草水果，配料有话梅粉、南姜梅粉、陈皮粉。
▲第一次做的甘草水果，只加了甘草南姜梅粉
甘草水果
Ingredients
苹果……1个
桃子……1个
杨梅……适量
西瓜……1/4个
哈密瓜……1个
番石榴……1个
火龙果……1个
甘草……适量
冰糖……适量
南姜梅粉……适量
话梅粉……适量
陈皮粉……适量
Directions
▲最左边为从市场买回来的甘草
甘草，到市场的杂粮铺里，都能买到。我们花了2元买甘草，回来用养生壶煮了约1小时，水的颜色逐渐变黄，即可盛出来晾凉。
甘草水本身的甜度并不够，需要加少量的冰糖，让甘草水微甜。
▲煮约半小时到一小时，直至水渐变成黄色
几乎所有水果都能拿来料理，包括橄榄，油甘，喜欢吃什么水果，尽管组合。
▲我们准备了7种水果，话梅粉、南姜梅粉、陈皮粉、甘草水，水果大餐吃到撑
水果全部切成块状，我们挑选的水果里，把西瓜和哈密瓜切块，相对来说需要一点小技巧。
我做为一个吃瓜群众，目击了妹妹杀掉西瓜君的过程，刀法真是好。
▲正在切西瓜的堂妹，这手法可以去摆摊卖水果了
▲夏天吃哈密瓜也是标配
▲手捧一块切好的哈密瓜，咬上一口，冰冻的很爽很惬意
倒入冷的甘草水，将水果搅拌均匀，浸泡片刻，让甘草水的丝丝甜味渗入水果里，酸甜度适中。
▲搅拌完成，红的西瓜，黄的哈密瓜，绿的番石榴，是夏天的颜色
用牙签或叉子戳一小块甘草水果，可以三种佐料各蘸一遍，也可以只蘸南姜梅粉或话梅粉或陈皮粉。
冰冻过的水果，配上这些开胃的佐料，咬上一口，超治愈，可以原谅这个一出门就大汗淋漓的夏天了。
▲佐料任意蘸
除了甘草水果，一到夏天，潮汕人大多喜欢用酱油给水果提提味。
西瓜蘸酱油，杨梅蘸酱油，菠萝蘸酱油，在我看来是人间三大美味。这种吃法一直被非潮汕地区的广大吃货称之为“奇葩”吃法，没有谁规定酱油只能用来卤鸭翅吧？
对于水果酱油吃法，我一同事高度总结：我爱吃的是酱油。另一同事则抛出了另一个疑问，为什么要蘸酱油？原因在于酱油能中和水果中的酸度，让水果显得更甜。
▲杨梅蘸酱油
其实单纯用酱油配水果并不能算什么奇葩吃法，朋友圈还有其他潮汕人告诉我，吃杨梅除了蘸酱油，加点猪油更美味😳，还有吃杨梅要加酱油加蒜头的，这些一定是超重口味的潮汕人😂。
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你怎么看待胶己人的甘草水果或是水果蘸酱油的吃法？欢迎留（tu）言（cao）。
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