美文网首页
做饭心得

做饭心得

作者: renhongyan | 来源:发表于2024-03-03 10:07 被阅读0次

        闲在家里最主要的事情就是做饭,我一直喜欢做饭这件事,看家人吃我做的饭是一种享受。原来工作忙,只要一有时间,就亲自早起到市场买菜,回来自己鼓捣,不需要帮忙,直管到饭点喊一家人吃饭就行。

        现在做饭就比较原始和健康了,尽量选用新鲜的食材用最普通的做法,获得丰富的营养。在食材选择上,在市场购买新鲜的原始的,未经加工的,比如,西红柿、黄瓜、油麦菜、茼蒿、茴香、芹菜、胡萝卜、茄子等等,好的西红柿用来生吃,或放汤;黄瓜会和生菜拌着吃,用豆瓣酱或蒜汁拌,很爽口;油麦菜炒着吃,用蒜蓉;茼蒿焯水粘醋汁吃;芹菜可以炒着吃或做馅包饺子;胡萝卜可以作为配菜放在炒菜里一点或打汁,用苹果+胡萝卜+小米+山药来破壁机打汁营养高味道好;茄子蒸着吃,用蒜汁拌。我信奉的是用最简单的做法,少油、少盐、少调料、少步骤。清淡也是一种生活的味道。

        主食除了蒸米饭,偶尔也会买些主食,像福满家超市的馒头花卷大饼都是很好的,我经常买一些,尤其喜欢大饼,可以做主食,剩下可以做炒饼丝,或切细丝放在西红柿汤里,加个荷包蛋,简直完美的早餐。

自己喜欢包饺子,烙馅饼,包馄饨,北方人喜欢吃面食,面食省事。

        做饭还要节省,不能浪费。最好做的每顿都吃完,下顿再做新的,比如包饺子,大家报数,就包这么多,吃光就好。如有剩的也避免浪费,比如米饭,可以下顿熬粥,添点小米、山药,莲子等也很好。用剩下的葱可以切碎与面粉鸡蛋和在一起用平底锅摊薄饼。剩下吃不了的萝卜可以晒干。为了健康做好的饭菜最好在一天内吃掉,否则就要倒掉了。

        按季节经常买些根茎类的像红薯、山药、土豆,蒸着吃或烤着吃,这些东西原始的味道就很好。

        尽量不选用包装食品,或加工过的,尤其精加工的食材,包括腌制类的,为了保鲜都会加入很多的防腐剂添加剂,对身体非常不好。我们也经常叮嘱孩子不买饮料,不买奶茶,就喝热水。为此还特意给孩子买了一个高级的不倒保温杯,换了一个,丢了一个,现在是第四个,但基本都是带在身边,随时享用温开水。不买包装的薯片、辣条、锅巴等等包装小零食。

        餐食的安排,基本每早都保证每人一个鸡蛋,有粥或汤;中午有蔬菜,晚上汤或粥,最多吃的是小米粥,秋天的时节会做小米南瓜粥,好吃又养脾胃。注意优质蛋白质的摄入,除了鸡蛋,豆制品做补充。在每周还有伙食改善提升的一天,在夫人休息的那天,由她来做道炖菜,像炖鸡,炖鱼,炖排骨,轮流转换。

        现在做饭的原则是,能蒸煮不炒,能不用油就不用油,能用电锅就不用燃气灶,能做就不买,食材新鲜最好,简单烹饪即可。少用调料,只用最基本的盐,酱油,醋,香油,葱姜蒜,花椒。小日本核废水宣布排海计划时我就买了好多四川自贡的井盐,按照我家的吃盐速度,够吃好几年的了。

        生活就要简简单单,选用当季最新鲜自然的食材,用最简单的烹饪做法,获取实物最原始的营养。

相关文章

  • 做饭心得

    在近期的做饭过程中,有几点心得想跟大家分享下: 1.蒸南瓜馒头时,绿皮南瓜要比黄皮南瓜好。绿皮南瓜细密甜糯,蒸出的...

  • 做饭心得

    实在没什么素材,连续一个月吃着老妈做的饭,本着孝顺孝顺她的心思,打算今天自己下厨做饭。本着家里有限的材料。做出一顿...

  • 做饭心得

    人间烟火气,最抚凡人心。闲来无事,工作学习累了的时候,我都喜欢进到厨房,亲手做做菜。在锅碗瓢盆的世界,被烟火熏陶的...

  • 做饭心得

    平时都是我先生做饭,我做的次数少。五一假期,我决定承担做饭的任务,做起来这件事就像做一个项目。 定目标(根据家里食...

  • 今日心得——阅读、聊天、做饭

    日子就如同一碗白开水,平淡无奇,可就是这样的日子,才让我们懂得了平安喜乐的意义。 今日阅读了《养育你内心的小孩》《...

  • 人间烟火气,最抚凡人心

    哈哈,今天看了一夜关于在家做饭的一些吐槽,感叹做饭真不容易,样样贵。突然觉得想写一篇关于这阶段的煮饭心得哈哈

  • 做饭做饭

    做饭其实跟生活是一样的,他需要你会随机应变,因为有许多一不小心的事情 就比如说上次有一个有点狠长眼睛的,就直接跳到...

  • 做饭做饭

    我爱做饭 我也喜欢我男朋友,可能是看惯了父辈饭来张口的画面,现在男朋友洗碗让我甚感欣慰。 昨天我俩买的厨具都到了,...

  • 做饭,做饭

    有天和同事一起经过食堂,看到还剩下许多福利米堆着。公司前两天给每位员工发了两袋米。 同事说道:我们那两袋米不知道啥...

  • 哈哈

    为什么事发生,没什么事想写那就分享一下,今天的做饭心得 其实没有什么心得,就是长这么大以来第一次自己成功的做了一次...

网友评论

      本文标题:做饭心得

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/ymukzdtx.html