在广州的日子（17）

在客家王有时候觉着自己如同一块砖，那里需要那里搬，也如那颗螺丝钉，虽不起眼可又起着决定的作用。

自从丽姐去了总店，梅姐和文哥从总店对调来到在店里主持工作，陈总心思也早已经不在这家店，他一门心思想着新店的扩张，想将来开更多的分店，一心想着把客家王做成连锁店，做成集团酒店。

然后可以把客家文化推出去让更多人了解客家人，吃地道的客家菜。所以已经很长时间里他都没来过店里，一直奔波于扩张分店与弘扬客家文化的路上，那时候陈总是客家文化的秘书长。

客家王是家族企业，陈总的姐姐是最的大股东也是董事长，陈总是二股东也是我们石井店的老大。至于上层领导发生了什么事我们是无权过问的，我也在这次人员调动来调动去的过程中成了一个不起眼的人。

在广州的日子（17）

自从店里来了新领导后（梅姐和文哥），也不再需要我身兼数职，就连仓管员都交给了老板娘的表妹朵朵姑娘。收钱的事那更不用我经手了，我一时半会成了个“闲人”，好在把菜品培训和传菜部扔给了我，这多少的让我有事可忙，也进入了一个新的工作领域。

老板娘的表妹朵朵来了，指名道姓的说要跟我一起住。我说：“你吃不了哪苦，那一窝一窝的老鼠就够你喝一壶的了。”

她来一句“你能我就能，我还喜欢那老鼠在身上爬的那滋味。”

我想怎么来了一个很奇葩的姑娘呀。

我说：“你还别嘴犟，试试你就知道这仓库里是不好住人的。”

“她来一句没事，没事，就催着我领着她去仓库就职入住……”

她性格乖张却也个性，还很要强，自从她来了以后，仓管的事基本都不再用我插手，每次问起她需不需要帮忙时，她都说她已经搞定了。

朵朵姑娘自我感觉非常好，很多事情明明是她自己没有做好，但她从来不觉得是自己的问题。一向沉稳我也由着她去，只要不是原则上的问题，数量少别对不上就行。

在广州的日子（17）

我一直秉承做事情一定是三思而后行，凡事对事不对人。所有部门直接的配合都是为了酒店可以更好的运营，把生意做的红红火火。

经过多次出错后，朵朵姑娘直接被厨房大佬投诉到老板娘那里了，还一直说以前我当仓管的时候可从没出过错，也没耽误他们出货。

朵朵因为出错太多也不敢面对她姑妈（老板娘）和厨房的人，自己还没有底气说，“我肯定是一个不受欢迎的人，因为我好像什么都不会，”

而我当时却说了一番话维护她的话，完全颠覆了她对我的态度，一个劲儿的冲我竖大拇指，然后说：“以后都听我的。”

我赶紧说：“千万别说听我的，我可现在什么都不是，已经被打入冷宫了。”……

“你放心，等我姑爷一来我就帮你申冤，保你翻身农奴把歌唱”……

在广州的日子（17）

我笑着，这姑娘还挺逗，虽什么都不懂，仗着亲姑妈的关系谋一份工作，可还是有可爱之处至少好过酒店里的太多人。

在这里工作三年多，不大的酒店复杂的像一个小社会，各种派系，各种争斗，我是看透了，也不愿意再当那个出头鸟了。我算是看清楚了谁露头就打谁？只有那种平庸之辈才能留得住，之前真的是年轻了，希望现在明白不算太晚。

我还是那个人前嬉笑，人后落寞的我，很多姐妹都为了打抱不平，认为一个人辛辛苦苦做了那么多之后，得到的是不被认可，还要被赶去那么冷门的部门。

传菜部是个又累又脏的活，那会传菜部老大欧月睇之所以辞职，其实就是活活的气跑的，人事部实在招不到人，直接把我抓过去顶雷，也不知是那个讨厌鬼给出的馊主意。

老肖，小冉那两个“哼哈二将”倒是没受到我的影响，一个任主任，一个当了部长，都有自己的小团队。三个人一凑在一起，她两个就开始数落陈总的不是，他也迟迟不露面，也不再像原来那样一天三五个电话打过来询问工作的事。

我只有回到仓库宿舍，面对镜子里的自己才是最真实的自己，很长的时间里不爱多说话，不再喝酒，下班后一个人收拾收拾仓库，虽然仓管员已经不是我。

看看以前的书和收的东西，把仓库物品摆好，即便不是自己的本职工作了，也要让自己看起来舒服，住的舒服。想着指不定那天这仓库也不再让我住了，顿时伤感连连……

在广州的日子（17）

我在那些日子里都能感觉到自己是那颗随时可能要被换掉的螺丝钉。可还是想着在其位谋其职吧，给什么职位就干什么，至少还有一份工作。

从前厅被调到了后厨，成天与厨房各部门打交道，由刚开始的不适应到走路带风，每天给自己打气，说自己是打不死的小强。

我每天穿梭于炒菜部，清炖鸡部，凉菜部，海鲜池，瓦罐煨汤……用一部对讲机指挥各个口的传菜员。

因为时常要催菜，飞单到各个档口，嗓门直接大了一倍。整个传菜部清一色的男员工，我一个女将领着一群爷们每天跟厨房的厨师们像打战一样。

每天基本泡在后厨，很多时候只看见自己的两眼珠子在转，更多的时候厨房菜出不来，前厅叫声一片，恨不得自己上去露一手，……

传菜部是前厅与后厨的桥梁也是核心，每一间房每一桌菜都有上菜的先后顺序，一般都是先点菜的先上，就怕前厅那些所谓的经理利用自己的小权利，把菜调包让她自己的客户房间里的菜先上，让别的房间客人等到骂娘。

那会儿本地人最喜欢骂“顶雷个肺呀，涵嘎惨呀”，那会儿听不懂也不知其意思，后来听的懂了，也知道了不是什么好话。

在广州的日子（17）

好在在管理传菜部的日子里，有个好帮手阿栋，他是河南人，与我之前提到的丽姐，丹丹是老乡。人长的帅还很勤快。刚来酒店是来应聘服务员的，由于服务员没有了名额，而传菜员非常的空缺，也估计阿栋从老家出来的太久又没找到合适工作，所以到最后只要是个活就可以，为的是别再没有工作然后睡大街。

阿栋适应能力很强，不用一周的时间就熟悉了整个传菜部的工作流程，很多事不用吩咐就做的有板有眼，尤其是那需要出力气活那更是没得说。有事没事的“黎姐，黎姐”的叫着，很像自己的弟弟。

传菜部一共十个人，没顾客的时候也不允许坐着，可总有那么几个人，不会遵守规章制度，当领导离开店的时候，其他的员工都会偷懒，坐着聊会天，只有他一直站着，走着，学着……

那会酒店还设置了菜品展示一条街，凉菜部，瓦罐汤，海鲜池都在酒店的外走廊那边，当顾客进店时，他总能第一时间先给他们最真诚的笑脸，然后为顾客介绍各种菜品，甜品，海鲜，汤类，主菜，他都如数家珍，总能最先为顾客推荐适合他们的菜品，也能符合客人口味。

每一次菜品培训，前厅所有人员是必须下午两点集体参与学习，每一个服务员都要培养成优秀的点菜员，而传菜部也只有他很乐意跟着一起学习。

在广州的日子（17）

在后厨时间一长与炒菜部，海鲜池，凉菜部，瓦罐汤混的很熟，也就在那个时候对做菜特别感兴趣，看的时候多了也自然的对菜品多了一份了解，几乎整个制作过程都能铭记于心，讲解起来更加的有话语权，这也造就了后来我做的一手好菜，我想这一定是与我当年在酒店工作有关。

当晚上十点钟关店门的时候，其他人着急回家，只有我愿意留下清点库存，整理当天的销售记录。月底时，梅姐不愿意整理店里繁琐的销售记录，我就帮忙整理。

当总店派人来店里巡视时，问了梅姐很多问题，梅姐竟然都只能说个大概，只有我能说的明白，并且还制作了销售表格。

阿栋说：“黎姐，你勤快又性格直爽，说话直接不拐弯抹角，又有干劲，等你再重返楼面工作的时候别忘了带上我哈”

我苦笑着说：“先做好这份工作吧，就不愿意多说过往……”

完全没有想到自己的小弟来的时间不是特别长，居然对自己的评价如此之高，已经很久很久感觉自己是一个人在单打独斗的了。

在广州的日子（17）

所以才忍不住问了他一句，“如果有人讨厌我呢？”

机灵的他立马说：“那就更好的活出自我……”

“有句话不是说了吗？就要让你不喜欢我又干不掉我的样子”说完他爽朗的哈哈大笑起来。

在那一刻，我心里是觉得有一些不同的，至少有些震撼，第一次觉得自己应该向身边的这个小弟学习，他年轻，有闯劲，仿佛从他身上看到了曾今的自己。

我想我是不会放弃的，最多偶尔有些失望，有时候失望是放下的力量，唯有彻底失望了，你才能甘心放下，才会有机会重新开始。

我开始在期待中准备足够的耐心，当你有期待，你就会心甘情愿慢慢等待，等一个机会……

待续……