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中秋节的芋仔

中秋节的芋仔

作者: 一知熊猫 | 来源:发表于2023-09-30 15:33 被阅读0次

昨晚赏月剩下的芋仔,剥了皮后,放在烤完鸡腿剩下的汁里,就是一个菜了。

广东人赏月的美食里一定会有芋仔。家里的习惯是水煮熟后,剥皮点白糖吃。有朋友说蘸白切鸡的姜葱蓉吃,有吃白切鸡的风味。

芋仔怎么做都好吃。

去皮切丁,可以与排骨同蒸;

与带皮五花肉在一起,可以做成芋头扣肉;

与鸡肉在一起,便是芋头烧鸡;

与小白菜在一起,便是香芋白菜煲;

与蚬肉水瓜在一起,就是的蚬肉水瓜香芋煲;

除了这些搭配外,芋头自己炒自己,还有做成拔丝芋头、香芋西米露这样的甜品,也是很受欢迎的。

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